Počet záznamov: 1
Vplyv postmortálnych zmien mäsa na kulinársku kvalitu
Názov Vplyv postmortálnych zmien mäsa na kulinársku kvalitu Súbež.n. The influense of postmortal changes of meat on culinary quality Aut.údaje Milan Pribula, Peter Turek Autor Pribula Milan 1943- UVLHTP - Univerzita veterinárskeho lekárstva v Košiciach Spoluautori Turek Peter UVLHTP - Univerzita veterinárskeho lekárstva v Košiciach Jazyk dok. slovenčina Krajina Slovenská republika Katal.org. KE304 Zdroj.dok. HYGIENA ALIMENTORUM XXXV: Bezpečnosť mäsa a mäsových výrobkov v duchu tradičnej kvality, 21. - 23. mája 2014, Štrbské Pleso, SR : Zborník prednášok a posterov pri príležitosti 65. výročia založenia UVLF v Košiciach z medzinárodnej vedeckej konferencie. S. 259-263. - Košice : UVLF, 2014 / Turek Peter ; Popelka Peter 1973- ; Legáth Jaroslav 1957- ; Naď Pavel 1954- ; HYGIENA ALIMENTORUM Druh dok. rozpis článkov zo zborníkov Báza dát xpca - PUBLIKAČNÁ ČINNOSŤ 
článok
Počet záznamov: 1