Počet záznamov: 1
Oxidácia tukovej zložky v trvanlivých tepelne neopracovaných mäsových výrobkoch
Názov Oxidácia tukovej zložky v trvanlivých tepelne neopracovaných mäsových výrobkoch Súbež.n. Fat oxidation in long-lasting thermally not reated meat products Aut.údaje Pavel Bystrický, Miroslava Bobková Autor Bystrický Pavel UVLFKHTP - Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach Spoluautori Bobková Miroslava Jazyk dok. slovenčina Krajina Slovenská republika Katal.org. KE304 Zdroj.dok. HYGIENA ALIMENTORUM XXXVIII: Bezpečnosť mäsa a mäsových výrobkov v hľadaní tradičnej kvality, 17. - 19. mája 2017, Štrbské Pleso, Slovenská republika : Zborník abstraktov z medzinárodnej vedeckej konferencie. S. 31. - Košice : UVLF, 2017 / Turek Peter ; Popelka Peter 1973- ; Legáth Jaroslav 1957- ; Naď Pavel 1954- ; HYGIENA ALIMENTORUM Druh dok. rozpis článkov zo zborníkov Báza dát xpca - PUBLIKAČNÁ ČINNOSŤ článok
Počet záznamov: 1