Počet záznamov: 1

Oxidácia tukovej zložky v trvanlivých tepelne neopracovaných mäsových výrobkoch

Názov	Oxidácia tukovej zložky v trvanlivých tepelne neopracovaných mäsových výrobkoch
Súbež.n.	Fat oxidation in long-lasting thermally not reated meat products
Aut.údaje	Pavel Bystrický, Miroslava Bobková
Autor	Bystrický Pavel UVLFKHTP - Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach
Spoluautori	Bobková Miroslava
Jazyk dok.	slovenčina
Krajina	Slovenská republika
Katal.org.	KE304
Zdroj.dok.	HYGIENA ALIMENTORUM XXXVIII: Bezpečnosť mäsa a mäsových výrobkov v hľadaní tradičnej kvality, 17. - 19. mája 2017, Štrbské Pleso, Slovenská republika : Zborník abstraktov z medzinárodnej vedeckej konferencie. S. 31. - Košice : UVLF, 2017 / Turek Peter ; Popelka Peter 1973- ; Legáth Jaroslav 1957- ; Naď Pavel 1954- ; HYGIENA ALIMENTORUM
Druh dok.	rozpis článkov zo zborníkov
Báza dát	xpca - PUBLIKAČNÁ ČINNOSŤ

článok

Počet záznamov: 1