Počet záznamov: 1
Vplyv prídavku štartovacej kultúry na oxidáciu tukovej zložky trvanlivých tepelne neopracovaných mäsových výrobkov
Názov Vplyv prídavku štartovacej kultúry na oxidáciu tukovej zložky trvanlivých tepelne neopracovaných mäsových výrobkov Súbež.n. Influence of starting microbial culture content on fat constituent oxidation in long-lasting thermally not treated meat products Aut.údaje Ivana Borodačová, Pavel Bystrický Autor Borodačová Ivana Spoluautori Bystrický Pavel UVLFKHTP - Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach Jazyk dok. slovenčina, angličtina Krajina Slovenská republika Katal.org. KE304 Zdroj.dok. Študentská vedecká konferencia - ŠVOČ sa koná pri príležitosti 70. výročia založenia UVLF v Košiciach, 24. apríl 2019, Košice : zborník abstraktov 62. ročníka. S. 39-40. - Košice : UVLF, 2019 / Drážovská Monika 1987- ; Kočišová Alica 1962- ; Prokeš Marián 1981- ; ŠVOČ Druh dok. rozpis článkov zo zborníkov Báza dát xpca - PUBLIKAČNÁ ČINNOSŤ 
článok
Počet záznamov: 1