Počet záznamov: 1
Zmeny texturálnych parametrov prsnej svaloviny kurčiat po skrmovaní fermentovaného produktu a humínových látok pred a po tepelnom ošetrení mäsa
Názov Zmeny texturálnych parametrov prsnej svaloviny kurčiat po skrmovaní fermentovaného produktu a humínových látok pred a po tepelnom ošetrení mäsa Súbež.n. Changes in texture parameters of chicken breast meat after feeding of fermented product and humic substances before and after meat heat treatment Aut.údaje Boris Semjon, Lucia Benešová, Silvia Jakabová, Dana Marcinčáková, Tatiana Klempová, Slavomír Marcinčák Autor Semjon Boris 1989- UVLFKHTZBP - Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach Spoluautori Benešová Lucia Jakabová Silvia Marcinčáková Dana 1978- UVLFKFTO - Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach Klempová Tatiana Marcinčák Slavomír 1975- UVLFKHTZBP - Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach Jazyk dok. slovenčina Krajina Slovenská republika Projekt Aplikácia fermentovaných bioproduktov a humínových látok vo výžive hydiny, nový prístup ku zlepšeniu zdravia zvierat a produkcii bezpečných a funkčných potravín (APVV-18-0039)
Katal.org. KE304 Zdroj.dok. HYGIENA ALIMENTORUM XLII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rybolovu a zveriny – aktuálne problémy a trendy : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. USB kľúč, S. 395-402. - Košice : UVLF, 2022 / Popelka Peter 1973- ; Semjon Boris 1989- ; Legáth Jaroslav 1957- ; Naď Pavel 1954- ; HYGIENA ALIMENTORUM XLII Druh dok. rozpis článkov zo zborníkov Báza dát xpca - PUBLIKAČNÁ ČINNOSŤ 
článok
Počet záznamov: 1