Počet záznamov: 1  

Vplyv znižovania obsahu soli na senzorickú a mikrobiálnu kvalitu mäsových výrobkov

  1. NázovVplyv znižovania obsahu soli na senzorickú a mikrobiálnu kvalitu mäsových výrobkov
    Súbež.n.Effect of salt reduction on the sensory and microbial quality of meat products
    Aut.údajeTomáš Mastiľák, Ivana Regecová, Anna Reitznerová, Boris Semjon, Jana Výrostková, Slavomír Marcinčák
    Autor Mastiľák Tomáš
    Spoluautori Regecová Ivana 1984- UVLFKHTZBP - Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach
    Reitznerová Anna 1988- UVLFKHTZBP - Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach
    Semjon Boris 1989- UVLFKHTZBP - Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach
    Výrostková Jana 1983- UVLFKHTZBP - Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach
    Marcinčák Slavomír 1975- UVLFKHTZBP - Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach
    Jazyk dok.slovenčina
    KrajinaSlovenská republika
    Katal.org.KE304
    Zdroj.dok.HYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. USB kľúč, S. 99-106. - Košice : UVLF, 2024 / Bodnárová Libuša 1963- ; Vašková Janka ; Hudák Marek ; HYGIENA ALIMENTORUM
    Druh dok.rozpis článkov zo zborníkov
    Báza dátxpca - PUBLIKAČNÁ ČINNOSŤ
    článok

    článok

Počet záznamov: 1  

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.