RITZNEROVÁ, Anna et al. Vplyv humínových kyselín na oxidačnú stabilitu mrazeného hydinového mäsa. In Bezpečnosť a kontrola potravín. Bezpečnosť a kontrola potravín, 7.-8.apríl 2016, Piešťany : Zborník prác z XIII. Vedeckej konferencie s medzinárodnou účasťou na DVD nosiči. 1. vyd. - Nitra : SPU, 2016. ISBN 978-80-552-1481-8, dVD, S. 182-185.