Výsledky vyhľadávania
- KOVÁČOVÁ, Mariana et al. Vzájomný vzťah medzi biogénnymi amínmi a prítomnosťou Metschnikowia pulcherrima počas procesu fermentácie vína. In Lenfeldovy a Höklovy dny. 52. Hygiena a technologie potravin - 52. Lenfeldovy a Höklovy dny : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. - Brno : VFU, online, 390 s. ISBN 978-80-7305-934-7, online, S. 166-171. Dostupné na internete: <https://www.vfu.cz/files/upload/1697/LII.%20Lenfeldovy%20a%20Hoklovy%20dny%20-%20Sbornik%202023.pdf>
článok
- KOVÁČOVÁ, Mariana et al. Kvalita mrazeného špenátového pretlaku z pohľadu spotrebiteľa. In Bezpečnosť a kvalita potravín : Zborník vedeckých prác. 1. vyd. - Nitra : Garmond, 2024. ISBN 978-80-8266-056-5, online, S. 126-131. Dostupné na internete: <http://www.slpk.sk/eldo/2024/dl/9788082660565/9788082660565.pdf>
článok
- KOVÁČOVÁ, Mariana et al. Effect of selected bacteria of the genus Pseudomonas on the quality of raw cow’s milk. In Polish Journal of Veterinary Sciences. ISSN 1505-1773, 2024, vol. 27, no. 2, p. 229-239. Dostupné na internete: <https://pjvsci.uwm.edu.pl/editor_files/2061-pjvs-2023-1716532446.pdf>
článok
- DUDRIKOVÁ, Eva et al. Mrazené ovocie a zelenina: bezpečnosť a kvalita pre verejné zdravie. In BODNÁROVÁ, Libuša. HYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. - Košice : UVLF, 2024. ISBN 978-80-8077-822-4, uSB kľúč, S. 231-239.
článok
- KOVÁČOVÁ, Mariana et al. Mikrobiologická kvalita konzervovaného zeleného hrášku. In BODNÁROVÁ, Libuša. HYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. - Košice : UVLF, 2024. ISBN 978-80-8077-822-4, uSB kľúč, S. 389-394.
článok
- SEMJON, Boris et al. POROVNANIE OBSAHU HISTAMÍNU VO VZŤAHU K POČTU KVASINIEK A MIKROSKOPICKÝCH VLÁKNITÝCH HÚB V JEDNOTLIVÝCH ETAPÁCH VÝROBY BIELEHO VÍNA. In BODNÁROVÁ, Libuša. HYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. - Košice : UVLF, 2024. ISBN 978-80-8077-822-4, uSB kľúč, S. 516-522.
článok
- VÝROSTKOVÁ, Jana et al. Stanovenie antimikrobiálnej rezistencie u baktérií Klebsiella oxytoca izolovaných z potravín živočíšneho pôvodu. In BODNÁROVÁ, Libuša. HYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. - Košice : UVLF, 2024. ISBN 978-80-8077-822-4, uSB kľúč, S. 579-583.
článok
- ZAHUMENSKÁ, Jana et al. Hodnotenie kvality hrášku po tepelnom spôsobe spracovania. In BODNÁROVÁ, Libuša. HYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. - Košice : UVLF, 2024. ISBN 978-80-8077-822-4, uSB kľúč, S. 584-592.
článok
- KOVÁČOVÁ, Mariana et al. Vplyv biogénnych amínov na prítomnosť Torulaspora delbrueckii v procese fermentácie vína. In HYGIENA ALIMENTORUM. HYGIENA ALIMENTORUM XLIII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít - aktuálne problémy a trendy : Recenzovaný zborník abstraktov prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. - Košice : UVLF, 2023. ISBN 978-80-8077-786-9, s. 61.
článok
- VÝROSTKOVÁ, Jana et al. Detekcia baktérií rodu Pseudomonas v surovom kravskom mlieku. In HYGIENA ALIMENTORUM. HYGIENA ALIMENTORUM XLIII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít - aktuálne problémy a trendy : Recenzovaný zborník abstraktov prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. - Košice : UVLF, 2023. ISBN 978-80-8077-786-9, s. 106.
článok