Výsledky vyhľadávania
- VÁRADY, Matúš et al. Polyfenoly, kofeín a akrylamid vo výberovej káve rôzneho geografického pôvodu. In Bezpečnosť a kvalita potravín : Zborník vedeckých prác. 1. vyd. - Nitra : Garmond, 2024. ISBN 978-80-8266-056-5, online, S. 87-91. Dostupné na internete: <http://www.slpk.sk/eldo/2024/dl/9788082660565/9788082660565.pdf>
článok
- VÁRADY, Matúš et al. Vplyv pôvodu na obsah ťažkých kovov vo výberovej káve. In Bezpečnosť a kvalita potravín : Zborník vedeckých prác. 1. vyd. - Nitra : Garmond, 2024. ISBN 978-80-8266-056-5, online, S. 82-86. Dostupné na internete: <http://www.slpk.sk/eldo/2024/dl/9788082660565/9788082660565.pdf>
článok
- VÁRADY, Matúš - BORŽÍKOVÁ, Jana - POPELKA, Peter. Effect of processing method (natural, washed, honey, fermentation, maceration) on the availability of heavy metals in specialty coffee. In Heliyon. ISSN 2405-8440, 2024, vol. 10, no. 3, art. no. e25563, p. [1-8]. Dostupné na internete: <https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2405844024015949#ack0010>
článok
- VÁRADY, Matúš - GRAJZER, Magdalena - POPELKA, Peter. Vplyv rôznych metód spracovania na profil mastných kyselín a parametre kvality výberových káv. In BODNÁROVÁ, Libuša. HYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. - Košice : UVLF, 2024. ISBN 978-80-8077-822-4, uSB kľúč, S. 557-562.
článok
- SEMJON, Boris et al. Biogénne amíny vo víne a faktory ovplyvňujúce ich množstvo. In BODNÁROVÁ, Libuša. HYGIENA ALIMENTORUM XLIV: Mäso a mäsové výrobky - aktuálne problémy a trendy produkcie a predaja : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. - Košice : UVLF, 2024. ISBN 978-80-8077-822-4, uSB kľúč, S. 523-528.
článok
- VÁRADY, Matúš - BORŽÍKOVÁ, Jana - POPELKA, Peter. Vplyv spôsobu spracovania kávy na obsah ťažkých kovov. In HYGIENA ALIMENTORUM. HYGIENA ALIMENTORUM XLIII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít - aktuálne problémy a trendy : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií. 1. vyd. - Košice : UVLF, 2023. ISBN 978-80-8077-787-6, uSB kľúč, S. 598-604.
článok
- VÁRADY, Matúš - BORŽÍKOVÁ, Jana - POPELKA, Peter. Effect of processing method on heavy metal content in specialty coffee. In FBH 2023. 4th International Conference on Food Bioactives & Health : Abstract Book. 1. vyd. - Praha : CZECH-IN, 2023. ISBN 978-80-908364-5-7, online, S. 116. Dostupné na internete: <https://fbhc2023.com/wp-content/uploads/2023/09/fbh2023-abstract-book-a4-r49-FINAL-25-09-2023.pdf>
článok
- VÁRADY, Matúš. Hodnotenie potenciálne rizikových faktorov pri spracovaní kávy z pohľadu jej kvality a bezpečnosti : doktorandská dizertačná práca. Škol. Peter Popelka. Košice : UVLF, 2023. 113 l. Dostupné na internete: <https://opac.crzp.sk/?fn=detailBiblioFormChildS4K6V&sid=4B1C4D75B6D4960DF8AF09FA792C&seo=CRZP-detail-kniha> (Počet ex. : 1, z toho voľných 0, prezenčne 1)
počítačový súbor
- HUDÁKOVÁ, Terézia et al. Bioactive compounds and antioxidant activities of selected types of chilli peppers. In Czech Journal of Food Sciences. ISSN 1212-1800, 2023, vol. 41, no. 3, p. 204-211. Dostupné na internete: <https://cjfs.agriculturejournals.cz/pdfs/cjf/2023/03/06.pdf>
článok
- VÁRADY, Matúš - BORŽÍKOVÁ, Jana - POPELKA, Peter. Vplyv spôsobu spracovania kávy na obsah ťažkých kovov. In HYGIENA ALIMENTORUM. HYGIENA ALIMENTORUM XLIII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít - aktuálne problémy a trendy : Recenzovaný zborník abstraktov prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. - Košice : UVLF, 2023. ISBN 978-80-8077-786-9, s. 102.
článok