Výsledky vyhľadávania
- NAGY, Jozef et al. Food Safety. Rec. Peter Lazar, Ivo Pekár. 1. vyd. Košice : UVLF, 2017. 251 s. ISBN 978-80-8077-560-5. (Počet ex. : 49, z toho voľných 48, prezenčne 1)
počítačový súbor
- REITZNEROVÁ, Anna et al. Porovnanie oxidačných procesov tukov v mäse a v mäsových výrobkoch. In Maso. ISSN 1210-4086, 2017, roč. 28, č. 2, s. 32-35.
článok
- REITZNEROVÁ, Anna et al. Oxidačné procesy lipidov v priebehu výroby trvanlivých mäsových výrobkov. In Maso. ISSN 1210-4086, 2017, roč. 28, č. 5, s. 33-36.
článok
- REITZNEROVÁ, Anna et al. Monitoring of the oxidation process by RP-HPLC in meat and meat products. In NAGY, Milan. 46th EuroCongress on Drug Synthesis and Analysis, Bratislava, September 5–8, 2017. 1. vyd. - Bratislava : Univerzita Komenského, 2017. ISBN 978-80-223-4388-6, online, S. 194-195. Dostupné na internete: <https://drive.google.com/file/d/0B0x72_8GZy7mMk5LejBvQVJRVDQ/view>
článok
- REITZNEROVÁ, Anna et al. Lipid Peroxidation Process in Meat and Meat Products: A Comparison Study of Malondialdehyde Determination between Modified 2-Thiobarbituric Acid Spectrophotometric Method and Reverse-Phase High-Performance Liquid Chromatography. In Molecules. ISSN 1420-3049, 2017, vol. 22, no. 11, art. no. 1988, p. [1-12].
článok
- REITZNEROVÁ, Anna et al. Porovnanie oxidačných procesov tukov v mäse a v mäsových výrobkoch. In Lenfeldovy a Höklovy dny. Hygiena a technologie potravin – XLVI. Lenfeldovy a Höklovy dny, Brno, 19. a 20. října 2016 : Sborník abstraktů. 1.vyd. - Brno : VFU, 2016. ISBN 978-80-7305-781-7, cD-ROM, S. 60.
článok
- REITZNEROVÁ, Anna et al. Porovnanie oxidačných procesov tukov v mäse a v mäsových výrobkoch. In Lenfeldovy a Höklovy dny. Hygiena a technologie potravin – XLVI. Lenfeldovy a Höklovy dny, 19. a 20. října 2016, Brno : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. - Brno : VFU, 2016. ISBN 978-80-7305-782-4, cD-ROM, S. 253-256.
článok