Výsledky vyhľadávania
- MAKIŠ, Andrej et al. Senzorické vlastnosti hydinového mäsa po skrmovaní humínových látok a fermentovaného produktu obohateného o významné mastné kyseliny. In Lenfeldovy a Höklovy dny. 52. Hygiena a technologie potravin - 52. Lenfeldovy a Höklovy dny : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. - Brno : VFU, online, 390 s. ISBN 978-80-7305-934-7, online, S. 200-207. Dostupné na internete: <https://app.crepc.sk/?fn=detailBiblioFormChildC7UV8&sid=CF0733CC879F468F76044E407A32&seo=CREP%C4%8C-detail-kni%C5%BEn%C3%A1-publik%C3%A1cia>
článok
- SEMJON, Boris et al. Zmeny texturálnych parametrov vzoriek pareníc počas skladovania. In HYGIENA ALIMENTORUM. HYGIENA ALIMENTORUM XLIII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít - aktuálne problémy a trendy : Recenzovaný zborník abstraktov prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. - Košice : UVLF, 2023. ISBN 978-80-8077-786-9, s. 92.
článok
- SEMJON, Boris et al. Zmeny texturálnych parametrov vzoriek pareníc počas skladovania. In HYGIENA ALIMENTORUM. HYGIENA ALIMENTORUM XLIII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita mliečnych a rastlinných komodít - aktuálne problémy a trendy : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií. 1. vyd. - Košice : UVLF, 2023. ISBN 978-80-8077-787-6, uSB kľúč, S. 575-580.
článok
- JAKABOVÁ, Silvia et al. Výskyt ťažkých kovov u vybraných druhov rýb určených na slovenský trh. In HYGIENA ALIMENTORUM XLII. HYGIENA ALIMENTORUM XLII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rybolovu a zveriny – aktuálne problémy a trendy : Recenzovaný zborník abstraktov z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. - Košice : UVLF, 2022. ISBN 978-80-8077-751-7, s. 34.
článok
- SEMJON, Boris et al. Senzorické vlastnosti prsnej svaloviny kurčiat po skrmovaní fermentovaného produktu a humínových látok. In Bezpečnosť a kontrola potravín. Bezpečnosť a kontrola potravín : Zborník vedeckých prác. 1. vyd. - Nitra : Garmond, 2022. ISBN 978-80-8266-007-7, online, S. 221-228. Dostupné na internete: <http://www.slpk.sk/eldo/2022/dl/9788082660077/9788082660077.pdf>
článok
- BENEŠOVÁ, Lucia et al. Stanovenie celkového obsahu proteínov pri vybraných spôsoboch izolácie proteínov z rýb. In HYGIENA ALIMENTORUM XLII. HYGIENA ALIMENTORUM XLII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rybolovu a zveriny – aktuálne problémy a trendy : Recenzovaný zborník abstraktov z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. - Košice : UVLF, 2022. ISBN 978-80-8077-751-7, s. 17.
článok
- JAKABOVÁ, Silvia et al. Využití izoelektrické fokusace při identifikaci druhově specifických markerů proteinů v rybách. In Lenfeldovy a Höklovy dny. konferencia. Hygiena a technologie potravin - 51. Lenfeldovy a Höklovy dny : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. - Brno : VFU, 2022. ISBN 978-80-7305-876-0, online, S. 180-183. Dostupné na internete: <https://www.vfu.cz/files/upload/1697/LI.%20Lenfeldovy%20a%20Hoklovy%20dny%20-%20sbornik.pdf>
článok
- JAKABOVÁ, Silvia et al. Výskyt ťažkých kovov u vybraných druhov rýb určených na slovenský trh. In HYGIENA ALIMENTORUM XLII. HYGIENA ALIMENTORUM XLII: Zdravotná bezpečnosť a kvalita produktov hydiny, rybolovu a zveriny – aktuálne problémy a trendy : Recenzovaný zborník prednášok a posterových prezentácií z medzinárodnej vedeckej konferencie. 1. vyd. - Košice : UVLF, 2022. ISBN 978-80-8077-752-4, uSB kľúč, S. 237-245.
článok
- BENEŠOVÁ, Lucia et al. Prehľad potravinových podvodov týkajúcich sa rýb a morských plodov vo svete. In Lenfeldovy a Höklovy dny. konferencia. Hygiena a technologie potravin - 51. Lenfeldovy a Höklovy dny : Sborník přednášek a posterů. 1. vyd. - Brno : VFU, 2022. ISBN 978-80-7305-876-0, online, S. 109-112. Dostupné na internete: <https://www.vfu.cz/files/upload/1697/LI.%20Lenfeldovy%20a%20Hoklovy%20dny%20-%20sbornik.pdf>
článok
- SEMJON, Boris et al. Kvalitatívne hodnotenie vybraných bravčových šuniek z obchodnej siete. In Maso. ISSN 1210-4086, 2022, vol. 33, no. 2, p. 34-40.
článok