Počet záznamov: 1
Fat oxidation in cooked meat products during their storage in a chilled shop display
Názov Fat oxidation in cooked meat products during their storage in a chilled shop display Aut. údaje P. Bystrický, P. Turek, P. Havadej Preklad Oxidácia tukov v mäsových výrobkoch zisťovaná počas uskladnenia v mraziarenskom pulte v obchodnej sieti Autor Bystrický P.
Spoluautori Turek Peter 1951-
Havadej P.
Poznámky Res. angl.. - Bibliogr. odkazy Sign. C 844 Zdroj. dok. Folia veterinaria. - ISSN 0015-5748 . - Roč. 42, č. 2 (1998), s. 101-104 : Tab. Systematika 612.392.8:613.288.294 MeSH predmet. výrobky mäsové : analýza : účinky nežiaduce : toxicita
tuky v potrave : účinky nežiaduce : analýza
technológia potravinárska
peroxidácia lipidov
techniky in vitro
Jazyk dok. angličtina Krajina Slovenská republika Druh dok. Rozpis článkov z periodík Báza dát ČLÁNKY 
článok
Počet záznamov: 1