Počet záznamov: 1
Bioaktívne komponenty ako funkčné zložky potravín
Názvové údaje Bioaktívne komponenty ako funkčné zložky potravín [elektronický zdroj] : charakteristika a mikrobiologické hodnotenie čokolády = [Bioactive components as functional food ingredients : characterization and microbiological evaluation of chocolates] / Lucia Godočiková ; vedúci záverečnej práce Miroslava Kačániová ; konzultant Eva Ivanišová Autor-i Godočiková, Lucia, (aut.)
Kačániová, Miroslava, ; SPUFZK06 (škol.)Ivanišová, Eva, ; SPUFBP07 (škol.) Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra mikrobiológie Vyd.údaje 2020 Rozsah 1 online zdroj (124 s.) : príl., tab. Poznámky V práci uvedený projekt - SK-BY-RD-19-0014 Vývoj nových štruktúr a výskum vlastností jedlých obalov a náterov na báze polysacharidov a rastlinných antibakteriálnych a antioxidačných prísad a projekt Agrobiotech ITMS 26220220180. Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 2.6.2021). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 91-110 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Doktorandská dizertačná práca (PhD.).- Katedra mikrobiológie FBP SPU v Nitre Predmet čokoláda polyfenoly flavonoidy fenolické látky biologicky aktívne látky antioxidačná aktivita obohacovanie potravín mikrobiologická analýza funkčné potraviny dizertácie elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=29093 Počet ex. [1] Báza dát E-zdroje (online) 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné O-2100
Počet záznamov: 1