Porovnanie mikrobiologickej bezpečnosti mrazených rýb zo súkromných zdrojov a z obchodných sietí / Jana Kračunová ; vedúci záverečnej práce Simona Kunová. -- 2015. -- 75 s. : ilustr., príl., tab. ; 31 cm. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 64-71. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=23093 pstruh dúhový * ryby * mrazené potraviny * mikroorganizmy * mikrobiologická kvalita * bezpečnosť potravín * domáce hospodárstvo * obchodné reťazce * diplomové práce