Potravinové aditíva a antioxidanty v potrave človeka / Jana Zentková ; vedúci záverečnej práce Ladislav Ducsay. -- 2017. -- 70 s. : ilustr., príl. ; 30 cm. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra agrochémie a výživy rastlín FAPZ SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 57-61. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=28051 voľné radikály * antioxidanty * potravinárske aditíva * zdravie ľudí * diplomové práce