Koreniny a ich využitie pri výrobe mäsových výrobkov / Richard Gavaľa ; vedúci záverečnej práce Marek Bobko. -- 2017. -- 55 s. : tab. ; 30 cm. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre (v bakalárke uvedené nesprávne FAPZ SPU v Nitre). -- Bibliografia s. 48-55. -- Resumé anglicky, slovensky. http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=31797 korenie * mäso * mäsové výrobky * technologické vlastnosti * kvalita potravín * bakalárske práce