Vinařská technologie / Josef Balík, Jan Stávek. -- 1. vyd. -- Valtice : Národní vinařské centrum, 2017. -- 463 s. : ilustr., tab. ; 23 cm. -- Bibliografia s. 441-449. Register. -- Resumé anglicky, česky, francúzsky, nemecky. -- ISBN 978-80-87498-77-4 (viaz.). vinič hroznorodý * zber hrozna * spracovanie rastlinných produktov * vína * výroba vína * potravinárska technológia * vinárstvo * príručky