Počet záznamov: 1
Epidemiológia a alergie z potravín
Autorské údaje Fikselová, Martina, 1978- (Autor) Názov Epidemiológia a alergie z potravín / Martina Fikselová, Ľubomír Lopašovský, Alica Bobková Ďal.zodpovednosť Lopašovský, Ľubomír, 1958- (Autor) Bobková, Alica, 1973- (Autor) Capcarová, Marcela, 1975- (Recenzent) Barnová, Miroslava (Recenzent) Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre. Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Ústav potravinárstva (Vydavateľ) ISBN 978-80-552-2735-1 (brožované) Údaje o vydaní Tretie nezmenené vydanie Vyd.údaje Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita v Nitre, 2024 Fyz.popis 106 strán : ilustrácie, schémy, tabuľky ; 30 cm Poznámky Nad názvom: Fakulta biotechnológie a potravinárstva, Ústav potravinárstva Obsahuje bibliografiu na strane 103-106 Anotácia Alergia je chorobou z civilizácie. Svet alergie sa vďaka zmenám životného prostredia a štýlu života rapídne mení. Za posledných 30 rokov počet alergických pacientov vzrástol. Tento stav má aj naďalej stúpajúcu tendenciu. Zároveň pribúdajú nové typy alergií, ktoré boli pred desaťročiami úplne neznáme. Expozícia rozmanitejším alergénom - látkam vyvolávajúcim alergie počas dlhších období má za následok tzv. polysenzibilizáciu - zvýšenú citlivosť na viaceré druhy látok alebo alergénov a ktorá môže, minimálne čiastočne, predstavovať základ pre trvalú a ťažkú povahu príznakov alergie. Príčinou alergických ochorení môžu byť potraviny samotné, potraviny pripravené genetickou manipuláciou, aditíva, konzervačné látky, korenie, skrížené reakcie medzi potravinovými alergénmi napr. peľmi, ale aj zmeny, ktoré môžu nastať pri výrobe, spracúvaní, skladovaní a manipulácii s potravinami. Dôležitá je správna distribúcia vhodných potravín – bezalergénnych a zvýšenie povedomia obyvateľstva – informovanosť o vplyve výživy na zdravie, zameriavať sa na prevenciu. Zmeniť postoj obyvateľstva k vlastnému zdraviu, vážiť si ho a v nadväznosti na to ovplyvniť aj výber potravín. MeSH predmet. epidemiológia hypersenzitivita potravinová Forma, žáner učebnica Konspekt 613 - Hygiena. Ľudské zdravie 616 - Patológia. Klinická medicína Systematika 616-036.22 * 616-02:613.2 * (075.8) Jazyk dok. Slovenčina Krajina Slovensko Počet ex. 1, z toho voľných 1 Báza dát KNIHY 
kniha
Signatúra Lokácia Dislokácia Info U 13428 sklad Rovinka - monografické dokumenty
Počet záznamov: 1