Number of the records: 1  

Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide

  1. TitleBezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide / Jozef Čapla ... [et al.]
    Author-s Čapla, Jozef, ; SPUFBP32 (Author)
    Zeleňáková, Lucia, ; SPUFBP32 (Author)
    Zajác, Peter, ; SPUFBP32 (Author)
    Kolesárová, Anna, ; SPUFBP32 (Author)
    Issue2. nezmen. vyd.
    PublishedNitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2024
    Description60 s. : ilustr., tab. ; 25 cm
    NotesVydané v rámci projektu KEGA č. 020SPU-4/2021 Inovácia metodologického zázemia a obsahu profilových potravinársko-gastronomických predmetov so zameraním na zvýšenie konkurencieschopnosti absolventov a projektu KEGA č. 013SPU-4/2023 Inovácie metodík pre rozvoj kombinovaného vzdelávania v potravinárskych disciplínach . Bibliografia s. 55-60 . Pre stredné školy a univerzity ako študijný materiál a pre potravinárske a gastronomické prevádzky
    ISBN978-80-552-2729-0 (brož.)
    Subject-s sous vide (varenie) vákuové balenie varenie jedlá potraviny spracovanie potravín HACCP bezpečnosť potravín monografie
    CountrySlovakia
    LanguageSlovak
    Copies5, available for regular loan 3, in-library use only+weekend 1, in-library use only+week 1
    DatabaseBooks
    Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide

    book

    Call numberDislocationCollection in study roomAvailable
    M-615414Štúrova - voľný výberOchrana zdravia / 614
    M-615415Štúrova - voľný výberOchrana zdravia / 614
    M-615416Štúrova - voľný výberOchrana zdravia / 614
    M-615417Tr.A.Hlinku - čitáreňOchrana zdravia / 614per week (without online ordering)
    M-615418Štúrova - voľný výberOchrana zdravia / 614na víkend (bez online objednania)
    Bezpečnosť pokrmov pripravených metódou sous vide

Number of the records: 1  

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.