Gastronómia v praxi

Gastronómia v praxi : komplexný sprievodca / Katarína Kompasová, Peter Huľo, Zlatica Huľová. -- Nitra : Univerzita Konštantína Filozofa, 2025. -- 205 s. : ilustr. ; 24 cm. -- Bibliografia s. 195-202. -- ISBN 978-80-558-2281-5 (brož.). potraviny * spracovanie potravín * príprava jedál * kvalita potravín * hygiena potravín * stolovanie * gastronómia * profesijné organizácie * príručky