Search Results

Resource: Slovak Agricultural Library (SAL) - SAL Bibliographic Database/Agrobibliography
Results total: 507  
Your query: Kód autority = "^spu_us_auth 0251508^"
 Basket (0)

  1. 1.Influence of apple pomace on the oxidation status, fatty acid content, colour stability and microbiological profile of baked meat products

    Influence of apple pomace on the oxidation status, fatty acid content, colour stability and microbiological profile of baked meat products / Paulina Kęska ... [et al.] .
    In: International Journal of Food Science & Technology. -- ISSN 0950-5423. -- Vol. 59, Iss. 3 (2024), s. 1591-1604
    Kategória EPCA do 2021: ADC
    Kategória EPCA od 2022: V3
    https://doi.org/10.1111/ijfs.16908 .

  2. 2.Quality assessment of fermented meat product after natural extracts of blackcurrant (Ribes nigrum) and kamchatka honeysuckle (Lonicera caerulea var. kamtschatica) addition

    Quality assessment of fermented meat product after natural extracts of blackcurrant (Ribes nigrum) and kamchatka honeysuckle (Lonicera caerulea var. kamtschatica) addition [elektronický zdroj] / Miroslav Kročko ... [et al.] .
    In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 13, no. 6 (2024), art. no. e11175, [6] s.
    Kategória EPCA do 2021: ADN
    Kategória EPCA od 2022: V3
    https://doi.org/10.55251/jmbfs.11175 .

  3. 3.Effect of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides var. Vitaminnaja) extract on spoilage of pork sausages

    Effect of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides var. Vitaminnaja) extract on spoilage of pork sausages [elektronický zdroj] / Andrea Mesárošová ... [et al.] .
    In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 15, no. 4 (2024), art. no. e10420, [4] s.
    Kategória EPCA do 2021: ADM
    Kategória EPCA od 2022: V3
    https://doi.org/10.55251/jmbfs.10420 .

  4. 4.Vplyv prídavku extraktu rakytníka na senzorické vlastnosti Bratislavských párkov

    Vplyv prídavku extraktu rakytníka na senzorické vlastnosti Bratislavských párkov = The influence of the addition of buckthorn extract on the sensory properties of "Bratislavské párky" sausages / Lukaš Jurčaga ... [et al.] .
    In: Ingrovy dny 2023 / Ingrovy dny [104 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-906-8 (brož.). -- S. 48-47
    Kategória EPCA do 2021: BFA
    Kategória EPCA od 2022: O2 .

  5. 5.Kvalita fermentovaného mäsového výrobku po prídavku extraktu z čiernych ríbezlí (Ribes nigrum)

    Kvalita fermentovaného mäsového výrobku po prídavku extraktu z čiernych ríbezlí (Ribes nigrum) = Quality of fermented meat product after the addition of black currant extract (Ribes nigrum) / Miroslav Kročko ... [et al.] .
    In: Ingrovy dny 2023 / Ingrovy dny [104 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-906-8 (brož.). -- S. 59-60
    Kategória EPCA do 2021: BFA
    Kategória EPCA od 2022: O2 .

  6. 6.Vplyv prídavku extraktu rakytníka na senzorické vlastnosti Bratislavských párkov

    Vplyv prídavku extraktu rakytníka na senzorické vlastnosti Bratislavských párkov [elektronický zdroj] = The influence of the addition of buckthorn extract on the sensory properties of "Bratislavské párky" sausages / Viera Ducková ... [et al.] .
    In: Ingrovy dny 2023 : sborník 49. konference o jakosti potravin a potravinových surovin, 28.2.-2.3.2023 Mendelova univezita v Brně = book of the 49th food quality and safety conference, 28.2.-2.3.2023, Mendel university of Brno / Ingrovy dny [576 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-917-4. -- S. 304-311
    Kategória EPCA do 2021: BEE
    Kategória EPCA od 2022: O2 .

  7. 7.Kvalita fermentovaného mäsového výrobku po prídavku extraktu z čiernych ríbezlí (Ribes nigrum)

    Kvalita fermentovaného mäsového výrobku po prídavku extraktu z čiernych ríbezlí (Ribes nigrum) [elektronický zdroj] = Quality of fermented meat product after the addition of black currant extract (Ribes nigrum) / Miroslav Kročko ... [et al.] .
    In: Ingrovy dny 2023 : sborník 49. konference o jakosti potravin a potravinových surovin, 28.2.-2.3.2023 Mendelova univezita v Brně = book of the 49th food quality and safety conference, 28.2.-2.3.2023, Mendel university of Brno / Ingrovy dny [576 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-917-4. -- S. 356-365
    Kategória EPCA do 2021: BEE
    Kategória EPCA od 2022: O2 .

  8. 8.Drieň obyčajný ako potenciálny antioxidant pre mäsové výrobky

    Drieň obyčajný ako potenciálny antioxidant pre mäsové výrobky [elektronický zdroj] : Cornus mas as a potential antioxidant for meat products / Lukáš Jurčaga ... [et al.] .
    In: Hygiena a technologie potravin - LII. Lenfeldovy a Höklovy dny / Lenfeldovy a Höklovy dny [390 s.]. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7305-934-7. -- S. 145-148
    Kategória EPCA do 2021: AFC
    Kategória EPCA od 2022: V2 .

  9. 9.Analysis of the market of meat products in Ukraine

    Analysis of the market of meat products in Ukraine / Artem Antoniv ... [et al.] .
    In: Animal Science and Food Technology. -- ISSN 2706-8331. -- Vol. 14, no. 2 (2023), s. 9-27
    Kategória EPCA do 2021: ADE
    Kategória EPCA od 2022: V3
    https://doi.org/10.31548/animal.2.2023.9 .

  10. 10.Functional meat products: Examining attitudes and preferences of Slovak consumers

    Functional meat products: Examining attitudes and preferences of Slovak consumers [elektronický zdroj] / Kristína Predanocyová, Ľubica Kubicová, Diana Pindešová .
    In: Journal of Central European Agriculture. -- ISSN 1332-9049. -- Vol. 24, no. 4 (2023), s. 953-967
    Kategória EPCA do 2021: ADM
    Kategória EPCA od 2022: V3
    https://doi.org/10.5513/JCEA01/24.4.4065 .

  This site uses cookies to make them easier to browse. Learn more about how we use cookies.

Accept allSettingsReject all