Search Results
Resource: Slovak Agricultural Library (SAL) - SAL Bibliographic Database/Agrobibliography
Your query:
Kód autority = "^spu_us_auth 0347929^"
- Microbiological quality of sous vide fish meat treated with honey [elektronický zdroj] / Viktória Zachar Lovászová ... [et al.] .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 13, no. 4 (2024), art. no. e10710, [4] s.
Kategória EPCA do 2021: ADN
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.55251/jmbfs.10710 . - Quality assessment of minced poultry products including black fermented garlic [elektronický zdroj] / Anna Augustyńska-Prejsnar ... [et al.] .
In: Foods. -- ISSN 2304-8158. -- Vol. 13, iss. 1 (2024), art. no. 70, [16] s.
Kategória EPCA do 2021: ADC
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.3390/foods13010070 . - Anti-Salmonella activity of Thymus serpyllum essential oil in sous vide cook-chill rabbit meat [elektronický zdroj] / Miroslava Kačániová ... [et al.] .
In: Foods. -- ISSN 2304-8158. -- Vol. 13, iss. 2 (2024), art. no. 200, [20] s.
Kategória EPCA do 2021: ADC
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.3390/foods13020200 . - Application of antimicrobial chitosan-Furcellaran-hydrolysate gelatin edible coatings enriched with bioactive peptides in shelf-life extension of pork loin stored at 4 and-20 °C / Piotr Kulawik ... [et al.] .
In: International Journal of Biological Macromolecules. -- ISSN 0141-8130. -- Vol. 254, č. 2 (2024), art. no. 127865, [8] s.
Kategória EPCA do 2021: ADC
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.127865 . - Hygienická kvalita marinovaného lososieho mäsa vo vzťahu k podmienkam uchovávania [elektronický zdroj] = Hygienic quality of marinated salmon meat in relation to storage conditions / Lucia Zeleňáková, Martina Fikselová .
In: Hygiena alimentorum / Hygiena alimentorum [643 s.]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2024. -- ISBN 978-80-8077-822-4. -- S. 593-601
Kategória EPCA do 2021: AFD
Kategória EPCA od 2022: V2 . - Mikrobiologická kvalita ochutených parených syrov od mladých producentov = [elektronický zdroj] = Microbiological quality of flavored steamed cheeses from small producents / Viera Ducková ... [et al.] .
In: Ingrovy dny 2023 : sborník 49. konference o jakosti potravin a potravinových surovin, 28.2.-2.3.2023 Mendelova univezita v Brně = book of the 49th food quality and safety conference, 28.2.-2.3.2023, Mendel university of Brno / Ingrovy dny [576 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-917-4. -- S. 216-224
Kategória EPCA do 2021: BEE
Kategória EPCA od 2022: O2 . - Vliv kulinárního zpracování na mikrobiologickou kvalitu potemníka moučeného (Tenebrio molitor) [elektronický zdroj] = The effect of culinary processing on the microbiological quality of (Tenebrio molitor) / Petra Škvorová, Roman Švejstil, Lenka Kouřimská .
In: Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [298 s.]. -- Bratislava : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV (Bratislava, Slovensko), 2023. -- ISBN 978-80-8266-028-2. -- S. 105-110
https://doi.org/10.15414/2023.sqf23-psp . - Zhodnotenie účinnosti dezinfekcie prostredníctvom mikrobiologickej kontroly v priestoroch mliekarenského podniku [elektronický zdroj] = Evaluation of the effectiveness of disinfection through microbiological control in the premises of a dairy enterprise / Mária Vargová ... [et al.] .
In: Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [298 s.]. -- Bratislava : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV (Bratislava, Slovensko), 2023. -- ISBN 978-80-8266-028-2. -- S. 170-173
https://doi.org/10.15414/2023.sqf23-psp . - Skúsenosti so zavádzaním laserovej prietokovej cytometrie pri hodnotení mikrobiologickej kvality [elektronický zdroj] = Experience with the implementation of laser flow cytometry in the assessment of the microbiological / Martin Tomáška, Maroš Drončovský, Miroslav Kološta .
In: Bezpečnosť a kontrola potravín / Bezpečnosť a kontrola potravín [[74] s.]. -- Bratislava : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV (Bratislava, Slovensko), 2023. -- ISBN 978-80-8266-029-9. -- S. [4]
https://doi.org/10.15414/2023.bkp23-zop . - Evaluation of the microbiological quality of unifloral and multifloral honeys from Slovakia [elektronický zdroj] / Soňa Felšöciová, Jana Petrová, Eva Ivanišová .
In: Innovative Food of High Quality for Human Health and Sustainability / Innovative Food of High Quality for Human Health and Sustainability [250 s.]. -- Olsztyn : Uniwersytet Warmińsko-Mazurski, 2023. -- ISBN 978-83-8100-384-1. -- S. 109
Kategória EPCA do 2021: AFG
Kategória EPCA od 2022: O2 .