Search Results
Resource: Slovak Agricultural Library (SAL) - SAL Bibliographic Database/Agrobibliography
Your query:
Kód autority = "^spu_us_auth 0357903^"
- Prehľad hodnotenia kvality zeleniny pripravenej metódou šetrného varenia [elektronický zdroj] = Overview of quality evaluation for vegetables prepared by long-time cooking method / Petra Borotová ... [et al.] .
In: Bezpečnosť a kontrola potravín [87 s.]. -- Nitra : Garmond Nitra, 2024. -- ISBN 978-80-8266-057-2. -- S. 17-20
Kategória EPCA do 2021: BEF
Kategória EPCA od 2022: O2
https://doi.org/10.15414/2024.bkp24-zop . - Vplyv rastlinných silíc na organoleptické vlastnosti mletého bravčového mäsa [elektronický zdroj] = The influence of plant essential oils on the sensory properties in minced pork meat / Martina Gondeková ... [et al.] .
In: Hygiena alimentorum / Hygiena alimentorum [643 s.]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2024. -- ISBN 978-80-8077-822-4. -- S. 259-269 . - Changes in texture and organoleptic properties due to temperature and time during sous-vide Butternut squash preparation [elektronický zdroj] = Zmena texturálných a organoleptických vlastností vplyvom teploty a času pri príprave sous-vide maslovej tekvice / Patrícia Joanidis ... [et al.] .
In: Hygiena a technologie potravin - LII. Lenfeldovy a Höklovy dny / Lenfeldovy a Höklovy dny [390 s.]. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7305-934-7. -- S. 140-144
Kategória EPCA do 2021: AFC
Kategória EPCA od 2022: V2 . - Výsledky organoleptického hodnotenia odrôd jabĺk / Ivana Kršková .
In: Sady a vinice. -- ISSN 1336-7684. -- Roč. 5, č. 1 (2023), s. 44 . - Preparation and examination of the quality of gingerbread made with composite flour and sugar beet [elektronický zdroj] / Bayan Muldabekova ... [et al.] .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 17, no. 1 (2023), s. 514-528
https://doi.org/10.5219/1880 . - Development of new technologies (recipes) to produce pasta with the addition of millet and the determination of organoleptic and physicochemical quality indicators [elektronický zdroj] / Gulmaida Karimova ... [et al.] .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 17, no. 1 (2023), s. 371-390
https://doi.org/10.5219/1829 . - The effect of temperature and time on microbiological quality and organoleptic properties in sous-vide poultry meat [elektronický zdroj] = Vplyv teploty a času pri príprave sous-vide hydinového mäsa na mikrobiologickú kvalitu a organoleptické vlastnosti / Patrícia Martišová ... [et al.] .
In: Ingrovy dny 2022 / Ingrovy dny [454 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2022. -- ISBN 978-80-7509-828-3. -- S. 315-327
Kategória EPCA do 2021: BEE
Kategória EPCA od 2022: O2 . - Monitoring of organic volatile compounds in craft beers during fermentative process [elektronický zdroj] / Gisele Gonçalves Bortoleto, Winston Pinheiro Claro Gomes .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 11, no. 4 (2022), e4761, [4] s.
https://doi.org/10.55251/jmbfs.4761 . - Physiochemical, rheological and organoleptic assessment of camel milk yogurt prepared from various locations of Punjab - Pakistan [elektronický zdroj] / Adnan Khaliq ... [et al.] .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 11, no. 6 (2022), art. no. e7560, [4] s.
https://doi.org/10.55251/jmbfs.7560 . - Perspectives for the application of the sous-vide cooking in the development of products for public catering [elektronický zdroj] / Sayat Berdigaliuly ... [et al.] .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 16, iss. 1 (2022), s. 137-148
Kategória EPCA do 2021: ADN
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.5219/1719 .