Search Results
Resource: Slovak Agricultural Library (SAL) - SAL Bibliographic Database/Agrobibliography
Your query:
Kód autority = "^spu_us_auth 0392051^"
- Comparison of fat oxidation, protein degradation and sensory quality of carp (Cyprinus carpio) and rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) meat after 24 hours post mortem [elektronický zdroj] / Peter Herc ... [et al.] .
In: Scientific Conference of PhD. Students of FAFR, FBFS and FHLE SUA in Nitra / Scientific Conference of PhD. Students of FAFR, FBFS and FHLE SUA in Nitra [87 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2021. -- ISBN 978-80-552-2400-8. -- S. 79
Kategória EPCA do 2021: AFH
https://doi.org/10.15414/2021.9788055224008 . - Oxidative stability and protein degradation in Vietnamese pig meat during storage [elektronický zdroj] / Peter Herc ... [et al.] .
In: Eurofoodchem / EuroFoodChem [181 s.]. -- Lisboa : Sociedade Portuguesa de Quimica, 2021. -- ISBN 978-989-8124-34-0. -- S. 128
Kategória EPCA do 2021: AFG .File name Downloaded Size Comment Display type 158624-epca2021.pdf 0 155 KB Zabezpečený (len PDF) - Protein degradation and fat oxidation changes in salted meat processing [elektronický zdroj] / Juraj Čuboň, Peter Haščík, Adriana Pavelková, Jana Tkáčová, Lukáš Hleba, Ondřej Bučko, Alžbeta Jarošová, Miroslava Cisarová .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 9, special iss. (2019), s. 376-379, online
Kategória EPCA do 2021: ADN
https://dx.doi.org/10.15414/jmbfs.2019.9.special.376-379 . - The effect of reduction of NaCl content on selected parameters during ripening of cheese [elektronický zdroj] / Vendula Pachlová ... [et al.] .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 13, no. 1 (2019), s. 695-699, online
https://doi.org/10.5219/1086 . - Vplyv degradačných metabolitov bielkovín na zdravie konzumenta = Effect of degradation protein metabolites on health comnsuption / Juraj Čuboň ... [et al.]. .
In: Journal of tourism, hospitality and commerce. -- ISSN 1804-3836. -- Roč. 9, č. 2 (2018), s. 8-15
Kategória EPCA do 2021: ADE . - Molekulárne hmotnosti degradovaných bielkovín a ich využitie pri stanovení procesu zrenia v sušenom solenom mäse [elektronický zdroj] / Juraj Čuboň ... [et al.] .
In: Ingrovy dny 2018 / Konference o jakosti potravin a potravinových surovin [online (254 s.)]. -- Brno : Mendelova univerzita v Brně, 2018. -- ISBN 978-80-7509-542-8. -- S. 42-51, online
Kategória EPCA do 2021: AFC
https://is.mendelu.cz/dok_server/slozka.pl?id=100306;pril=1;download=11804;z=1 . - Comparative analysis of proteolytic enzymes of human and pulmonary freshwater molluscs [elektronický zdroj] / Aliaksandr Chirkin, Viktoryia Dolmatova .
In: Agrobiodiversity for improving nutrition, health and life quality 2018 [online (299 s.)]. -- Nitra : Slovak Agricultural University, 2018. -- ISSN 2585-8246. -- S. 234-242
Kategória EPCA do 2021: AED
https://agrobiodiversity.uniag.sk/scientificpapers/article/view/152/142 . - Reduction of immunoreactivity of wheat and rye prolamins by Flavourzyme proteolysis / Barbara Mickowska ... [et al.] .
In: Journal of food and nutrition research. -- ISSN 1336-8672. -- Vol. 57, no. 3 (2018), s. 307-314
Kategória EPCA do 2021: ADD . - Reduction of immunoreactivity of rye and wheat prolamins by Flavourzyne proteolysis and application during sourdough fermentation / Barbara Mickowska, Kvetoslava Romanová, Dana Urminská .
In: Risk factors of food chain / Risk factors of food chain [78 s.]. -- Gödöllö : Szent István University, 2018. -- ISBN 978-963-269-774-1 (brož.). -- S. 50
Kategória EPCA do 2021: AFG . - Analýza kvality kukuričných a lucernových siláží = Analysis of the quality of maize and alfalfa silages / Miroslav Juráček ... [et al.] .
In: Lazarove dni výživy a veterinárnej dietetiky XIII. / Lazarove dni výživy a veterinárnej dietetiky [218 s.]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2018. -- ISBN 978-80-8077-581-0 (brož.). -- S. 157-160
Kategória EPCA do 2021: AFD .