Search Results
Resource: Slovak Agricultural Library (SAL) - SAL Bibliographic Database/Agrobibliography
Your query:
Kód autority = "^spu_us_auth 0250960^"
- Aplikácia extraktov z liečivých rastlín do ovocných štiav s cieľom zvýšenia ich senzorickej a nutričnej kvality [elektronický zdroj] = Application of extracts from medicinal plants to fruit juices in order to increase their sensory and nutritional quality / Andrea Mendelová ... [et al.] .
In: Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [374 s.]. -- Nitra : Garmond, 2024. -- ISBN 978-80-8266-056-5. -- S. 322-327
Kategória EPCA do 2021: AED
Kategória EPCA od 2022: V2
https://doi.org/10.15414/2024.sqf24-psp . - Ako chutia huby z konzervy [elektronický zdroj] / Patrícia Joanidis, Jana Lakatošová .
In: Huby. Vieme čo jeme? / Huby. Vieme čo jeme [99 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2024. -- ISBN 978-80-552-2741-2. -- S. 88-95
Kategória EPCA do 2021: BEF
Kategória EPCA od 2022: O2
https://doi.org/10.15414/2024.9788055227412 . - Physicochemical, Antioxidant, Antimicrobial, and Sensory Characteristics of Selected Kinds of Edible Oils [elektronický zdroj] / Eva Ivanišová .... [et al.] .
In: Applied Sciences-Basel. -- ISSN 2076-3417. -- Vol. 14, no. 9 (2024), art. no. 3630 [13] s.
Kategória EPCA do 2021: ADC
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.3390/app14093630 . - Extracts with Nutritional Potential and Their Influence on the Rheological Properties of Dough and Quality Parameters of Bread [elektronický zdroj] / Tatiana Bojňanská ... [et al.] .
In: Foods. -- ISSN 2304-8158. -- Vol. 13, iss. 3 (2024), art. no. 382, [25] s.
Kategória EPCA do 2021: ADC
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.3390/foods13030382 . - Application of antimicrobial chitosan-Furcellaran-hydrolysate gelatin edible coatings enriched with bioactive peptides in shelf-life extension of pork loin stored at 4 and-20 °C / Piotr Kulawik ... [et al.] .
In: International Journal of Biological Macromolecules. -- ISSN 0141-8130. -- Vol. 254, č. 2 (2024), art. no. 127865, [8] s.
Kategória EPCA do 2021: ADC
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.127865 . - Quality assessment of minced poultry products including black fermented garlic [elektronický zdroj] / Anna Augustyńska-Prejsnar ... [et al.] .
In: Foods. -- ISSN 2304-8158. -- Vol. 13, iss. 1 (2024), art. no. 70, [16] s.
Kategória EPCA do 2021: ADC
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.3390/foods13010070 . - Senzorická kvalita fermentovaného mäsového výrobku po prídavku stévie cukrovej (Stevia rebaudiana) [elektronický zdroj] = Sensory quality of fermented meat product after the addition of stevia (Stevia rebaudiana) / Miroslav Kročko ... [et al.] .
In: Hygiena alimentorum / Hygiena alimentorum [643 s.]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2024. -- ISBN 978-80-8077-822-4. -- S. 401-409
Kategória EPCA do 2021: AFD
Kategória EPCA od 2022: V2 . - Kvalita mrazeného špenátového pretlaku z pohľadu spotrebiteľa [elektronický zdroj] = Quality evaluation of frozen spinach puree from the consumer's point of view / Mariana Kováčová ... [et al.] .
In: Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [374 s.]. -- Nitra : Garmond, 2024. -- ISBN 978-80-8266-056-5. -- S. 126-131 . - The influence of red beet varieties and cultivation on their biochemical and sensory profile [elektronický zdroj] / Eva Ivanišová ... [et al.] .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 13, no. 4 (2024), art. no. e10612, [5] s.
Kategória EPCA do 2021: ADN
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.55251/jmbfs.10612 . - Vplyv znižovania obsahu soli na senzorickú a mikrobiálnu kvalitu mäsových výrobkov [elektronický zdroj] = Effect of salt reduction on the sensory and microbial quality of meat products / Tomáš Mastiľák ... [et al.] .
In: Hygiena alimentorum / Hygiena alimentorum [643 s.]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2024. -- ISBN 978-80-8077-822-4. -- S. 99-106 .