Search Results
Resource: Slovak Agricultural Library (SAL) - SAL Bibliographic Database/Agrobibliography
Your query:
Kód autority = "^spu_us_auth 0343733^"
- Obsah a variabilita tuku a bielkovín vo vybraných tvrdých syroch [elektronický zdroj] = Content and variability of fat and protein in selected hard cheeses / Jozef Golian ... [et al.] .
In: Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [329 s.]. -- Nitra : Garmond, 2022. -- ISBN 978-80-8266-007-7. -- S. 153-157
Kategória EPCA do 2021: AED
Kategória EPCA od 2022: V2
https://doi.org/10.15414/2022.sqf22-psp . - Obsah a variabilita mastných kyselín v tvrdých syroch typu parmezán a ementál s využitím GC-FID analýzy [elektronický zdroj] = Content and variability fatty acid content in hard cheeses of parmezan and emmental types with use of GC-FID analysis / Silvia Jakabová ... [et al.] .
In: Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [329 s.]. -- Nitra : Garmond, 2022. -- ISBN 978-80-8266-007-7. -- S. 158-164
Kategória EPCA do 2021: AED
Kategória EPCA od 2022: V2
https://doi.org/10.15414/2022.sqf22-psp . - Addition of rutinquercetin mixture to spreadable processed cheese: antioxidant and textural characteristics [elektronický zdroj] / Libor Červenka ... [et al.] .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 12, no. 1 (2018), s. 129-134, online
https://dx.doi.org/10.5219/872 . - Aplikácia prírodného farbiva Monascus do tavených syrov = Application of Monascus purpureus in manufacture of processed cheeses / Pavel Maľa, Mária Baranová, Oľga Burdová .
In: Mléko a sýry 2002 : celostátní přehlídky sýrů : výsledky přehlídek a sborník semináře. -- Praha : Česká společnost chemická, 2002. -- ISBN 80-86238-21-0. -- S. 183-186 .