Search Results
Resource: Slovak Agricultural Library (SAL) - SAL Bibliographic Database/Agrobibliography
Your query:
Author Sysno/Doc.kind = "^spu_us_auth 0385890 xxagb^"
- Sourdough fermentation improves the antioxidant, antihypertensive, and anti-inflammatory properties of Triticum dicoccum / Gabriele Morena ... [et al.] .
In: International journal of molecular sciences. -- ISSN 1661-6596. -- Vol. 24, iss. 7 (2023), art. no. 6283, [13] s.
Kategória EPCA do 2021: ADC
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.3390/ijms24076283 . - Profil těkavých látek vek v závislosti na použitém kvasu nebo omládku [elektronický zdroj] = Profile of volatile substances of baked goods depending on the sourdough or wheat ferment used / Helena Čížková ... [et al.] .
In: Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [329 s.]. -- Nitra : Garmond, 2022. -- ISBN 978-80-8266-007-7. -- S. 252-256
https://doi.org/10.15414/2022.sqf22-psp . - Benefity fermentácie kvásku a vplyv tohto procesu na ľudký organizmus [!] [elektronický zdroj] Benefits of yeast fermentation and the impact of this process on the human body / Barbora Lehocká .
In: Vedecká konferencia študentov Fakulty agrobiológie a potravinových zdrojov / Vedecká konferencia študentov FAPZ [55 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2021. -- ISBN 978-80-552-2328-5 (online). -- S. 46 . - Domáci chlieb od A po Z / Alena Paššová .
In: Doma v záhrade. -- ISSN 1339-1224. -- Roč. 8, č. 8 (2020), s. 22 . - Hodnocení senzorické kvality inovovaných bezgluténových výrobků = Senzory quality evaluation of innovative gluten-free products / Martina Fikselová ... [et al.] .
In: Ingrovy dny 2020 / Ingrovy dny [190 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2020. -- ISBN 978-80-7509-711-8 (brož.). -- S. 166-167
Kategória EPCA do 2021: AFG . - Hodnotenie kvality kváskového chleba s prídavkom čierneho ovsa [elektronický zdroj] / Matej Čech ... [et al.] .
In: Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca / Mladí vedci [232 s.]. -- Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva SR, 2019. -- ISBN 978-80-89738-19-9. -- S. 41-45
Kategória EPCA do 2021: BEF . - Úprava funkčných a výživových vlastností cereálnych bielkovín proteolýzou / Kvetoslava Romanová ; vedúci záverečnej práce Dana Urminská ; konzultant Barbara Mickowska , 2018 . 193 s . Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra biochémie a biotechnológie FBP SPU v Nitre
Kategória EPCA do 2021: DAI
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=20345 . - Rastové charakteristiky Lactobacillus plantarum CCM 3627, ako perspektívneho štartéra pri fermentácii cereálnych substrátov / Kvetoslava Kačmárová, Dana Urminská, Peter Socha .
In: História a súčasnosť biochémie v podmienkach SPU v Nitre [121 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2016. -- ISBN 978-80-552-1512-9 (brož.). -- S. 64-69
Kategória EPCA do 2021: BEF . - Health benefits of kvass manufactured from rye wholemeal bread [elektronický zdroj] ] / Halina Gambuś ... [et al.] .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 4, special iss. 3 (2015), s. 34-39, online
http://www.jmbfs.org/wp-content/uploads/2015/02/Gambu%C5%9B-1.pdf http://dx.doi.org/10.15414/jmbfs.2015.4.special3.40-43 . - Hodnotenie vlastností droždia pomocou reofermentometra [elektronický zdroj] / Jana Šmitalová, Tatiana Bojňanská .
In: Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca / Mladí vedci [1 CD-ROM (293 s.)]. -- Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR, 2015. -- ISBN 978-80-89738-06-9. -- S. 245-247, CD-ROM
Kategória EPCA do 2021: AFD .