Prediction of the bioavailability of minerals and trace elements in foods ; The influence of dietary fibre, phytic acid and other food components on the in vitro availability of calcium, magnesium, iron, copper and zinc : DIZ / M.G.E. Wolters
Autor-i
Wolters, M.G.E. (aut.)
Vyd.údaje
Wageningen : Landbouwuniversiteit, 1992
Rozsah
155 s.
Poznámky
obr., tab
. Res. angl., hol
Kľúč.slová
metabolizmus minerálov * minerály dietetické * prvky stopové
