Počet záznamov: 1
Texturálne parametre stehennej svaloviny kurčiat pri rôznych podmienkach prípravy a skladovania, vo vzťahu ku kvalite a bezpečnosti produktu
Názvové údaje Texturálne parametre stehennej svaloviny kurčiat pri rôznych podmienkach prípravy a skladovania, vo vzťahu ku kvalite a bezpečnosti produktu / Nikoleta Oravičková ; vedúci záverečnej práce Jozef Čurlej Autor-i Oravičková, Nikoleta (aut.)
Čurlej, Jozef, ; SPUFBP05 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta biotechnológie a potravinárstva. Katedra hygieny a bezpečnosti potravín Vyd.údaje 2013 Rozsah 62 s. : ilustr., tab. ; 30 cm Poznámky Bibliografia s. 59-62 . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre Predmet textúra potravín spojivové tkanivo skladovanie potravín kuracie mäso DFD mäso PSE mäso bezpečnosť potravín kvalita potravín diplomové práce Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=12933 Počet ex. 1, z toho voľných 0, prezenčne 1 Báza dát Kvalifikačné práce 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné VP-79903 Sklad len prezenčne
Počet záznamov: 1