Počet záznamov: 1
Nové receptúry a technológia pokrmov v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach
Názvové údaje Nové receptúry a technológia pokrmov v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach / Konrád Kendík Autor-i Kendík, Konrád (aut.)
Vydanie 2. dopl. a rozšír. vyd. Vyd.údaje Bratislava : Nová Práca, [2013] Rozsah 1268 s. : ilustr. ; 31 cm Poznámky Rok vydania prevzatý z databázy SNK Martin . Register ISBN 978-80-89350-44-5 (viaz.) Predmet omáčky polievky mäsové jedlá zeleninové jedlá múčniky príprava jedál kuchárske recepty porcie potravín normy a štandardy kuchárstvo spoločné stravovanie príručky Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina Počet ex. 1, z toho voľných 0 Báza dát Knihy 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné M-604601 Katedra technológie a kvality rastlinných produktov nedost.
Počet záznamov: 1