Počet záznamov: 1
Preferencia rastlinnej stravy vo výžive vybranej skupiny respondentov
Názvové údaje Preferencia rastlinnej stravy vo výžive vybranej skupiny respondentov [elektronický zdroj] = [The Preference of Plant-based Food in the Nutrition of a Selected Group of Respondents] / Roland Vávra ; vedúci záverečnej práce Marta Habánová Autor-i Vávra, Roland (aut.)
Habánová, Marta, ; SPUFAP33 (škol.)Korporácia Slovenská poľnohospodárska univerzita (Nitra, Slovensko). Fakulta agrobiológie a potravinových zdrojov. Ústav výživy a genomiky Vyd.údaje 2022 Rozsah 1 online zdroj (97 s.) : ilustr., tab. Poznámky Názov z titulnej obrazovky (stav zo dňa 3.11.2022). Súbežný názov prevzatý z databázy uis SPU . Bibliografia s. 79-96 . Spôsob prístupu: World Wide Web . Resumé anglicky, slovensky . Diplomová práca (Ing.). - Ústav výživy a genomiky FAPZ SPU v Nitre Predmet diplomové práce elektronické vysokoškolské kvalifikačné práce Anotácia Autorský abstrakt: Vegetariánska a vegánska strava predstavuje alternatívny spôsob stravovania. Pri tomto životnom štýle stravovania sa vylučujú určitá časť alebo všetky zložky živočíšneho pôvodu. Pri správnom zostavení a naplánovaní jedálnička však môže spĺňať všetky výživové potreby človeka. Cieľom práce bolo zistiť hodnotenie vegetariánskeho a vegánskeho stravovania zo zdravotného, finančného a ekologického hľadiska vybranou populáciou respondentov ako aj frekvenciu konzumácie rastlinnej stravy. Výskum bol realizovaný na sociálnych sieťach pomocou elektronického dotazníka, ktorý pozostával z 12 uzatvorených otázok. Tento dotazník bolo možné vyplniť v priebehu 48 hodín od jeho sprístupnenia. Prieskumu sa zúčastnilo 104 anonymným respondentov. Zistili sme, že viac ako polovica respondentov (51%) sa stravuje bežnou stravou, 27,9% sa stravuje flexitariánsky, 15,4% vegetariánsky a 5,8% vegánsky. Až 28,8% respondentov uviedlo, že aspoň pár krát do týždňa sa stravujú týmto smerom, 27,9% aspoň raz do týždňa, 17,3% každý deň, 16,3% pár krát do mesiaca, 6,7% aspoň raz do mesiaca a 2,9% uviedlo že nikdy. Názory na zdravotné aspekty tohto typu stravovania boli väčšinou pozitívne, pretože väčšina respondetov (79,8%) súhlasila s benefitmi na zdravie, 20,2% respondentov však s týmto tvrdením nesúhlasilo. Ohľadom finančného hodnotenia respondenti uviedli, že 49% si nemyslí, že vegetariánska, vegánska strava nie je finančne náročnejšia ako strava založená na mäse; 34,6% uviedlo, že je finančne náročnejšia a 16,3 % nevedelo zaujať stanovisko k otázke. Väčšina respondentov si myslí, že tento typ stravovania je šetrnejší k životnému prostrediu ako bežná strava (80,8%), časť z nich však uviedlo zápornú odpoveď (19,2%). Táto práca môže prispieť k pochopeniu a vyvráteniu starých presvedčení o tom, že bez zdrojov živočíšneho pôvodu sa nedá žiť kvalitným, spokojným a hlavne zdravým životom. Rastlinná strava nielenže dodáva všetky potrebné živiny v primeranom množstve (okrem vitamínu B12), ale umožňuje rekreačným, ale aj profesionálnym športovcom dosahovať špičkové výkony vo zvolených disciplínach. Okrem toho poznatky o výhodách vegetariánskej a vegánskej stravy na duševnú a fyzickú výkonnosť môžu spotrebiteľov motivovať k prechodu na nejaký druh alternatívneho stravovania, ktorý by bol okrem zdravia prospešný aj pre životné prostredie, klimatické zmeny a pohodu zvierat. Author’s abstract: Vegetarian and vegan diets are an alternative way of eating. Some or all of the components of animal origin are eliminated in this diet. However, when properly set up and planned, a diet can meet all a person's nutritional needs.The aim of the work was to find out the evaluation of vegetarian and vegan diet from the health, financial and ecological point of view of the selected population of respondents as well as the frequency of consumption of plant foods. The research was conducted on social networks using an electronic questionnaire, which consisted of 12 closed questions. This questionnaire could be completed within 48 hours of its disclosure. 104 anonymous respondents attented the survey. We found that more than half of respondents (51%) have a regular diet, 27.9% have a flexitarian diet, 15.4% a vegetarian diet and 5.8% a vegan. As many as 28.8% of respondents stated that they eat in this direction at least a few times a week, 27.9% at least once a week, 17.3% every day, 16.3% a few times a month, 6.7% at least once a month and 2.9% said never eat in this direction. Opinions on the health aspects of this type of diet were mostly positive, as the majority of respondents (79.8%) agreed with the health benefits, but 20.2% respondents did not agree with this statement. Regarding financial evaluation, respondents stated that 49% do not think that a vegetarian or vegan diet is not more expensive than a meat-based diet; 34.6% stated that it was more financially demanding and 16.3% could not comment on the issue. Most respondents think that this type of diet is more environmentally friendly than a normal diet (80,8 %), but some of them gave a negative answer (19.2%). This work can contribute to the understanding and refutation of old beliefs that without resources of animal origin it is impossible to live a quality, satisfied and healthy life. The plant diet does not only supply all the necessary nutrients in adequate amounts (except vitamin B12), but also enables recreational as well as professional athletes to achieve top performances in selected disciplines. In addition, knowledge of the benefits of a vegetarian and vegan diet for mental and physical performance can motivate consumers to switch to some type of alternative diet that would benefit the environment, climate change and animal welfare in addition to health. Krajina Slovensko Jazyk dok. slovenčina URL http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=53115 Počet ex. [1] Báza dát E-zdroje (online) 
kniha
Signatúra Dislokácia Umiestnenie Voľné O-3839
Počet záznamov: 1