Počet záznamov: 1
The effect of thermal processing on antioxidant activity and total polyphenols in Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.)
Názvové údaje The effect of thermal processing on antioxidant activity and total polyphenols in Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) / Monika Cifrová ... [et al.] Autor-i Cifrová, Monika, ; SPUFBP32 (aut.) Vollmannová, Alena, ; SPUFBP32 (aut.) Fedorková, Silvia, ; SPUFBP32 (aut.) Musilová, Janette, ; SPUFBP32 (aut.) Čeryová, Natália, ; SPUFBP32 (aut.) Lidiková, Judita, ; SPUFBP32 (aut.) Rozsah ilustr., tab. Poznámky Vydané v rámci projektu APVV-21-0206 . Bibliografické odkazy In Scientific bulletin : Series F: Biotechnologies. -- ISSN 2285-1364. -- Vol. 28, no. 1 (2024), s. 37-43 Kategória EPCA do 2021 ADE Kategória EPCA od 2022 V3 Predmet topinambur polyfenoly antioxidačná aktivita tepelná úprava Krajina Rumunsko Jazyk dok. angličtina Báza dát Agrobibliografia Názov súboru Stiahnuté Veľkosť Komentár Typ zobrazenia The effect of thermal processing on antioxidant.pdf 1 550.1 KB Archív
Počet záznamov: 1