STN EN ISO 3093: 2010 (46 1018), Pšenica, raž a múky z nich, tvrdá pšenica a tvrdá pšenica semolina. Stanovenie čísla poklesu podľa Hagberga-Pertena (ISO 3093: 2009) = Wheat, rye and their flours, durum wheat and durum wheat semolina. Determination of the falling number according to Hagberg-Perten = Blés tendres, seigles et leurs farines, blés durs et leurs semoules. Détermination de l'Indice de chute selon Hagberg-Perten = Weizen, Roggen und deren Mehl, Hartweizen und Hartweizengriess. Bestimmung der Fallzahl nach Hagberg-Perten. -- Bratislava : Slovenský ústav technickej normalizácie, 2010. -- 20 s. : obr., tab. ; 30 cm. -- Bibliografia s. 2 a 18. -- Súbežný názov anglicky, francúzsky, nemecky. pšeničná múka * ražná múka * pšeničná krupica * pšenica * raž * pšenica tvrdá * amyláza * kvalita rastlinných produktov * technické normy