Mikrobiologické metody v kontrole jakosti mléka a mlékárenských výrobků / Jana Havlová, Eva Jičínská, Hana Hrabová. -- Praha : Ústav zeměd. a potrav. inf., 1993. -- 243 s. : 17 obr., 18 tab., lit. 43. -- ISBN 80-85120-37-2 (brož.). mikrobiológia potravinárska * mikrobiológia mliečnych výrobkov * mlieko * maslo * syry * kvalita mlieka * príručky