Faktory ovplyvňujúce kvalitu mäsa / Lenka Torňošová ; školiteľ: Alojz Kúbek. -- [S.l. : s.n.], 2010. -- 102 s. : grafy, príl., tab. ; 30 cm. -- Bakalárska práca (Bc.). - Katedra genetiky a plemenárskej biológie FAPZ SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 83-89. -- Res. slov., angl. mäso * kvalita * fyzikálne vlastnosti * chemické vlastnosti materiálov * nutričná hodnota * kvalita živočíšnych produktov * bravčové mäso * hovädzie mäso * hydinové mäso * jahňacie mäso * ovčie mäso * rybie mäso * divina * bakalárske práce