Využitie senzorickej analýzy pri hodnotení potravín rizikových skupín (celiakia) / Lenka Doktorová ; školiteľ: Vladimír Vietoris. -- [S.l. : s.n.], 2010. -- 60 s., [5] s. obr. pril. : grafy, tab. ; 30cm. -- Diplomová práca (Ing.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre (FAPZ SPU v Nitre). -- Bibliografia s. 58-60. -- Res. slov., angl. http://crzp.uniag.sk/Prace/2010/D/D98B1CF2B2504A5E8C8BCE15AEC5CB8E.doc sója * sójové výrobky * kvalita potravín * senzorické analýzy * celiakia * glykemický index * výživa ľudí * diplomové práce