Optimalizácia sanitačných postupov vo vzťahu k mikrobiálnym biofilmom / Jozef Čapla ; vedúci práce: Jozef Sokol ; konzultant práce: Jozef Golian. -- [S.l. : s.n.], 2010. -- 123 s., [29] s. príl. : grafy, obr., tab. ; 30 cm. -- Doktorandská dizertačná práca (PhD.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre. -- Bibliografia s. 112-123. -- Res. slov., angl. http://crzp.uniag.sk/Prace/2010/C/B4808D26800242BE8EFCFCA6DA65F7CE.doc Pseudomonas fluorescens * biofilmy * potraviny * výroba potravín * sanitácia * bezpečnosť potravín * hygiena potravín * dizertácie