Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Kód autority = "^spu_us_auth 0356220^"
- The effect of the addition of cricket flour as an added value on the quality of sausages [elektronický zdroj] / Adriana Pavelková, Peter Haščík, Matej Čech ; reviewers Stanislav Kráčmar, Marcela Capcarová . Nitra : Slovak University of Agriculture , 2022 . 73 s . ISBN 978-80-552-2566-1
Kategória EPCA do 2021: AAB
Kategória EPCA od 2022: V1
https://doi.org/10.15414/2022.9788055225661 . - Effect of gluten on the quality of meat products [elektronický zdroj] / Jana Výrostková ... [et al.] .
In: Acta fytotechnica et zootechnica. -- ISSN 1335-258X. -- Vol. 24, mimoriadne č. (2021), s. 80-84
https://doi.org/10.15414/afz.2021.24.mi-prap.80-84 . - Identification of lard on grilled beef sausage product and steamed beef sausage product using fourier transform infrared (FTIR) spectroscopy with chemometric combination [elektronický zdroj] / Any Guntarti, Mustofa Ahda, Neng Sunengsih .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 13, no. 1 (2019), s. 767-772, online
https://doi.org/10.5219/1162 . - Využitie elektronického panelu pri hodnotení údených parených syrov zo Slovenska [elektronický zdroj] = The use of electronic panel for the control of smoked steamed cheese from Slovakia / Matej Hynšt ... [et al.] .
In: Hygiena alimentorum XL / Hygiena Alimentorum [710 s.]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach, 2019. -- ISBN 978-80-8077-620-6. -- S. 5352-361
Kategória EPCA do 2021: AFD . - Kontrola obsahu soli vo vybraných druhoch solených a údených mias [elektronický zdroj] = Control the salt content in selected kinds of salted and smoked meats / Jozef Golian, Marek Šnirc, Ľubomír Belej .
In: Hygiena alimentorum XXXVIII / Hygiena Alimentorum [1 CD-ROM (290 s.)]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach, 2017. -- ISBN 978-80-8077-534-6. -- S. 121-126, CD-ROM
Kategória EPCA do 2021: AFD . - Influence of different curing methods on the fatty acid composition in sausages prepared from red deer meat [elektronický zdroj] / Marek Šnirc ... [et al.] .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 10, no. 1 (2016), s. 585-590, online
Kategória EPCA do 2021: ADN
http://dx.doi.org/10.5219/670 . - The influence of Lactobacillus paracasei LPC-37 on selected properties of fermented sausages [elektronický zdroj] / Marcel Mati ... [et al.] .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 9, no. 1 (2015), s. 58-65, online
http://www.potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/430/pdf . - The effect of surface mould application to selected properties of dry fermented sausages [elektronický zdroj] / Josef Kameník...[et al.] .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 3, special iss. 3 (2014), s. 22-27
http://www.jmbfs.org/wp-content/uploads/2014/01/7_jmbfs_kamenik_2014_fs.pdf . - Microbiological evaluation of poultry sausages stored at different temperatures [elektronický zdroj] / Simona Kunová...[et al.] .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 8, no. 1 (2014), s. 141-145, online
Kategória EPCA do 2021: ADN
http://www.potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/338/pdf . - Riziká pri nedodržaní správnej výrobnej praxe v priebehu údenia = Risks for non-compliance with good manufacturing practice during the smiking process / Róbert Germuška .
In: Bezpečnosť a kontrola potravín / Bezpečnosť a kontrola potravín [268 s., 14 s. príl.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2012. -- ISBN 978-80-552-0769-8 (brož.). -- S. 85-87 .