Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Kód autority = "^spu_us_auth 0350530^"
- Effect of starter and probiotic cultures on the quality of fermented and dried meat products / Miroslav Kročko, Viera Ducková, Juraj Medo, Ondřej Bučko, Marek Bobko, Vladimíra Kňazovická ; recenzenti Miroslav Jůzl, Marcela Capcarová . Český Těšín : Ing. Václav HELÁN - 2 THETA , 2021 . 92 s . ISBN 978-80-88279-10-5
Kategória EPCA do 2021: AAA . - Oxidačná stabilita fermentovaných mäsových výrobkov s prídavkom štartovacej a probiotickej kultúry stanovená metódou tbars = [elektronický zdroj] Oxidative stability of fermented meat products with starter and probiotic culture determined by tbars method / Miroslav Kročko ... [et al.] .
In: Bezpečnosť a kontrola potravín / Bezpečnosť a kontrola potravín [1 CD-ROM (265 s.)]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2020. -- ISBN 978-80-552-2168-7. -- S. 185-188
Kategória EPCA do 2021: AFD
https://doi.org/10.15414/2020.9788055221687 . - Vplyv probiotickej kultúry Lactobacillus casei a inulínu na fyzikálno-chemické a senzorické ukazovatele fermentovaného mäsového výrobku = The effect of probiotic culture Lactobacillus casei and inulin on physic-chemical and sensory parameters of fermented meat product / Miroslav Kročko ... [et al.] .
In: Chemické listy. -- ISSN 0009-2770. -- Roč. 112, č. 1 (2018), s. 38-42
Kategória EPCA do 2021: ADC . - Vplyv koreniacej zmesi s prídavkom Glukono-δ-Laktónu na vybrané ukazovatele fermentovaného mäsového výrobku / Miroslav Kročko, Viera Ducková, Margita Čanigová .
In: Maso. -- ISSN 1210-4086. -- Roč. 27, č. 6 (2016), s. 49-53
Kategória EPCA do 2021: BDE . - Využitie NMR spektroskopie pri sledovaní vybraných parametrov mäsových výrobkov / Ladislav Staruch ... [et al.] .
In: Maso. -- ISSN 1210-4086. -- Roč. 26, č. 4 (2015), s. 37-39 .