Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Kód autority = "^spu_us_auth 0373017^"
- Posúdenie texturálneho profilu spišských párkov falšovaných prídavkom kuracieho mäsa [elektronický zdroj] = Instrumental texture evaluation of spisske franfurters counterfeid by chicken meat / Jozef Čurlej ... [et al.] .
In: Bezpečnosť a kontrola potravín / Bezpečnosť a kontrola potravín [239 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2019. -- ISBN 978-80-552-1978-3. -- S. 179-183
Kategória EPCA do 2021: AFD
https://doi.org/10.15414/2019.9788055219783 . - Texturometrické vlastnosti bratislavských párkov [elektronický zdroj] = Textural properties of Bratislava frankfurters / Jozef Čurlej ... [et al.] .
In: Hygiena alimentorum XXXIX / Hygiena Alimentorum [437 s.]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie v Košiciach, 2018. -- ISBN 978-80-8077-580-3
Kategória EPCA do 2021: AFD . - Problematika kvality dušených šunek - výskyt zón se změněnou strukturou masa / Markéta Bednářová, Josef Kameník .
In: Maso. -- ISSN 1210-4086. -- Roč. 27, č. 1 (2016), s. 24-26 . - Vplyv prídavku lupiny (Lupinus spp.) na vybraté texturometrické vlastnosti párkov : Effect of the addition of lupine (Lupinus spp.) on selected texturometrics properties of frankfurters / Ondrej Revák...[et al.] .
In: Hygiena alimentorum / Hygiena alimentorum [361 s.]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2013. -- ISBN 978-80-8077-334-2 (brož.). -- S. 296-299
Kategória EPCA do 2021: AFD . - Comparison of textural atributes of selected meat sausages using instrumental analysis [elektronický zdroj] / Jozef Čurlej...[et al.] .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 7, no. 1 (2013), p. 67-70, online
Kategória EPCA do 2021: ADN
http://www.potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/download/273/pdf . - Molekulovo-genetická analýza kandidátskych génov jemnosti mäsa hovädzieho dobytka : vedecká monografia / Michal Gábor, Martina Miluchová, Anna Trakovická ; recenzenti Juraj Mlynek, Ján Rafay . Nitra Slovenská poľnohospodárska univerzita , 2012 : . 67 s . ISBN 978-80-552-0876-3
Kategória EPCA do 2021: AAB .