Výsledky vyhľadávania
- Riziká vzniku akrylamidu v potravinách [elektronický zdroj] = [Risks of acrylamide formation in food] / Kristína Smereková ; vedúci záverečnej práce Janette Musilová , 2021 . 1 online zdroj (71 s) . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra chémie FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=53228 .
kniha
- Mäso a jeho chuť / Alexander Tancik ; vedúci záverečnej práce Adriana Pavelková , 2019 . 43 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=42239 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Riziko výskytu akrylamidu v pekárskych výrobkoch / Libuša Hudečeková ; vedúci záverečnej práce Tatiana Bojňanská , 2019 . 51 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra technológie a kvality rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=41998 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- The Maillard reaction in food chemistry : current technology and applications / Dongliang Ruan, Hui Wang, Faliang Cheng . Cham : Springer , c2018 . xxiii, 84 s . ISBN 978-3-030-04776-4 . [1, z toho požičaných 0]
kniha
- Analytical methods for the assessment of Maillard reactions in foods / Rajeev K. Singla ... [et al.] . Cham : Springer , c2018 . vi, 54 s . ISBN 978-3-319-76922-6 . [1, z toho požičaných 0]
kniha
- Akrylamid v potravinách / Monika Jurášová ; vedúci záverečnej práce Anna Kolesárová , 2018 . 40 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra skladovania a spracovania rastlinných produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=31146 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Stanovenie akrylamidu vo vybraných potravinách / František Štefaňák ; školiteľ Jozef Golian , 2013 . 61 s . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=15870 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Vplyv substrátu a pH na vznik produktov Maillardovej reakcie / Monika Mačuteková ; školiteľ Peter Zajác , 2012 . 41 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=4721 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Vplyv substrátu a teploty na vznik produktov Maillardovej reakcie / Lucia Mackulinová ; školiteľ Peter Zajác , 2011 . 38 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
ezp_hlavny_text . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Akrylamid v potravinách / František Štefaňák ; školiteľ Jozef Golian , 2011 . 46 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hygieny a bezpečnosti potravín FBP SPU v Nitre
ezp_hlavny_text . [1, z toho požičaných 0]kniha