Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Kód autority = "^spu_us_auth 0252975^"
- Preparation and examination of the quality of gingerbread made with composite flour and sugar beet [elektronický zdroj] / Bayan Muldabekova ... [et al.] .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 17, no. 1 (2023), s. 514-528
https://doi.org/10.5219/1880 . - Ovocie v cukrárskej produkcii / Martin Mellen, Marián Sudzinu, Miroslava Kačániová .
In: Pekárstvo cukrárstvo. -- ISSN 1335-6305. -- Vol. 23, no. 1 (2022), s. 22
Kategória EPCA do 2021: BDF
Kategória EPCA od 2022: O3 . - Zdobudki ta perspektivi rozvitki konditerskoi galuzi : 7. mižnarodna naukovo-praktična konferencija, 24 listopada 2020 g. . Kyiv : National University of food technologies , 2020 . 145 s .
- Validácia trvanlivosti cukrárskych výrobkov z hľadiska mikrobiologického a senzorického hodnotenia = [elektronický zdroj] Validation of confectionery products durability in terms of microbiological and sensory evaluation / Lucia Zeleňáková, Anna Kolesárová, Jana Žiarovská .
In: Výživa - človek - zdravie 2020 [online 211 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2020. -- ISBN 978-80-552-2240-0. -- S. 191-199
Kategória EPCA do 2021: AED
https://doi.org/10.15414/2020.9788055222400 . - Biological activity, antioxidant capacity and volatile profile of enriched Slovak chocolates / Lucia Godočiková ... [et al.] .
In: Journal of food and nutrition research. -- ISSN 1336-8672. -- Vol. 58, no. 3 (2019), s. 283-293
Kategória EPCA do 2021: ADD
http://www.vup.sk/index.php?mainID=2&navID=36&version=2&volume=58&article=2155 . - Mikrobiologické aspekty niektorých výrobkov v cukrárenskej produkcii / Martin Mellen, Janka Sudzinová, Miroslava Kačániová .
In: Pekárstvo cukrárstvo. -- ISSN 1335-6305. -- Roč. 19, č. 6 (2018), s. 22
Kategória EPCA do 2021: BDF . - Effect of hydrated apple powder on dough rheology and cookies quality [elektronický zdroj] / Michaela Lauková, Zlatica Kohajdová, Jolana Karovičová .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 10, no. 1 (2016), s. 506-511, online . - Význam olejnatých semien vybraných rastlinných druhov využívaných i v pekárstve a cukrárstve / Martin Mellen, Marián Sudzina, Miroslava Kačániová .
In: Pekárstvo cukrárstvo. -- ISSN 1335-6305. -- Roč. 16, č. 1 (2015), s. 12
Kategória EPCA do 2021: BDF . - V spektre mikrobiologických aspektov vybraných cukrárenských surovín (2. časť) / Martin Mellen, Marián Sudzina, Miroslava Kačániová .
In: Pekárstvo cukrárstvo. -- ISSN 1335-6305. -- Roč. 16, č. 1 (2015), s. 11
Kategória EPCA do 2021: BDF . - Microorganisms in selected confectionary products during the manufacturing process [elektronický zdroj] / Jana Petrová ... [et al.] .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 4, special iss. 1 (2015), s. 57-61, online
Kategória EPCA do 2021: ADN
http://www.jmbfs.org/wp-content/uploads/2015/02/Petrova2.pdf .