Výsledky vyhľadávania
- Charakteristika kvality mäsa rôznych druhov hospodárskych zvierat na základe parametrov farby a obsahu aminokyselín [elektronický zdroj] = [Characteristics of meat quality of different species of agricultural animals on the basis of parameters of color and amino acid content] / Denis Kadlečík ; vedúci záverečnej práce Ondřej Bučko , 2021 . 1 online zdroj (66 s) . Diplomová práca (Ing.). - Katedra špeciálnej zootechniky FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=52993 .
kniha
- Effect of various plant based materials on oxidative stability, colour and sensory quality of raw-cooked meat products = Vplyv rôznych prídavkov rastlinného pôvodu na oxidačnú stabilitu, farbu a senzorickú kvalitu mäkkého mäsového výrobku / Marek Bobko ... [et al.] . Český Těšín : Ing. Václav Helán - 2 Theta , 2021 . 110 s . ISBN 978-80-88279-07-5 . [3, z toho požičaných 0]
kniha
- Charakteristika rozdielov farby a aminokyselinového zloženia mäsa rôznych druhov hospodárskych zvierat / Denis Kadlečík ; vedúci záverečnej práce Ondřej Bučko , 2019 . 35 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra špeciálnej zootechniky FAPZ SPU v Nitre (v bakalárke uvedené FAPZ SPU v Nitre)
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=35657 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Možnosti zvyšovania oxidačnej stability mäsových výrobkov aplikáciou prírodných antioxidantov / Peter Belás ; školiteľ Marek Bobko , 2019 . 81 s . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=42035 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Zmeny farby mäsa / Dominika Šmídová ; školiteľ Adriana Pavelková , 2019 . 49 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra technológie a kvality živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=42157 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Vplyv rôznych prídavkov extraktu hroznových semien na kvalitu mäkkého mäsového výrobku / Roman Vajda ; vedúci záverečnej práce Marek Bobko , 2017 . 65 s . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=31403 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Senzorická kvalita mäsa / Dominika Timková ; vedúci záverečnej práce Juraj Mlynek , 2015 . 51 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra špeciálnej zootechniky FAPZ SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=21715 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Vplyv sacharózy na kvalitu fermentovaného mäsového výrobku / Anna Štovková ; vedúci záverečnej práce Miroslav Kročko , 2014 . 74 s . Diplomová práca (Ing.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=19134 . [1, z toho požičaných 0]kniha
- Farbivá v mäse a mäsových výrobkoch / Zuzana Bičejová ; vedúci záverečnej práce Miroslav Kročko , 2014 . 41 s . Bakalárska práca (Bc.). - Katedra hodnotenia a spracovania živočíšnych produktov FBP SPU v Nitre
http://opac.crzp.sk/openURL?crzpSigla=spunitra&crzpID=19266 . [1, z toho požičaných 0]kniha