Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Kód autority = "^spu_us_auth 0395462^"
- Evaluation of gluten-free composite flours from the point of view of their rheological and baking properties [elektronický zdroj] / Tatiana Bojňanská, Alena Vollmannová, Eva Ivanišová .
In: ISEKI-Food E-conferences / ISEKI-Food [233 s.]. -- Timişoara : Banat University of Agricultural Sciences and Veterinary Medicine, 2021. -- ISBN 978-606-785-162-5 online. -- S. 124-125
Kategória EPCA do 2021: AFG
https://www.iseki-food.net/iseki-e-conferences . - The effect of conformational transition of gelatin-polysaccharide polyelectrolyte complex on its functional properties [elektronický zdroj] / Tomáš Valenta ... [et al.] .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 11, no. 1 (2017), s. 587-596, online
https://dx.doi.org/10.5219/728 . - Vplyv prídavku guarovej gumy na technologickú a senzorickú kvalitu pekárskych výrobkov počas mraziarenského skladovania [elektronický zdroj] = The effect of guar gum addition on technologic and sensory quality of bakery products during the freezing storage / Jana Šmitalová, Tatiana Bojňanská .
In: Zborník abstraktov z VIII. vedeckej konferencie doktorandov a XII. vedeckej konferencie študentov I. a II. stupňa vysokoškolského štúdia s medzinárodnou účasťou / Vedecká konferencia doktorandov [1 CD-ROM (75 s.)]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2014. -- ISBN 978-80-552-1175-6. -- CD-ROM, s. 33
Kategória EPCA do 2021: AFH . - Guarová guma a jej vplyv na kvalitu pekárskych výrobkov počas mraziarenského skladovania [elektronický zdroj] / Jana Šmitalová, Tatiana Bojňanská .
In: Interaktívna konferencia mladých vedcov 2014 / Interaktívna konferencia mladých vedcov [104 s.]. -- Banská Bystrica : Občianske združenie Preveda, 2014. -- ISBN 978-80-970712-6-4. -- [1] s., online
Kategória EPCA do 2021: AFH
http://www.preveda.sk/conference/viewer_abstract/id=968/ . - The influence of guar gum on textural and sensory properties of rolls made from semi-finished frozen products [elektronický zdroj] / Pavlína Boudová Pečivová...[et al.] .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 8, no. 1 (2014), s. 201-206
http://www.potravinarstvo.com/journal1/index.php/potravinarstvo/article/view/377/pdf .