Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Kód autority = "^spu_us_auth 0343493^"
- Sledovanie vplyvu nahradenia sacharózy slnečnicou hľuznatou na nutričné a senzorické vlastnosti sušienok [elektronický zdroj] = Monitoring of influence of sugar substitution by jerusalem artichoke on nutritional and sensory properties of cookies / Matúš Šátek ... [et al.] .
In: Výživa - človek - zdravie 2021 [315 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2021. -- ISBN 978-80-552-2412-1. -- S. 244-248
Kategória EPCA do 2021: AED
https://doi.org/10.15414/2021.9788055224121 . - Physicochemical and sensory evaluation of biscuits enriched with chicory fiber / Eva Ivanišová ... [et al.] .
In: Food Science and Technology International. -- ISSN 1082-0132. -- Vol. 26, no. 1 (2020), s. 38-43
Kategória EPCA do 2021: ADC
Plný text dostupný v sieti SPU a cez Vzdialený prístup . - Vplyv probiotickej kultúry Lactobacillus casei a inulínu na fyzikálno-chemické a senzorické ukazovatele fermentovaného mäsového výrobku = The effect of probiotic culture Lactobacillus casei and inulin on physic-chemical and sensory parameters of fermented meat product / Miroslav Kročko ... [et al.] .
In: Chemické listy. -- ISSN 0009-2770. -- Roč. 112, č. 1 (2018), s. 38-42
Kategória EPCA do 2021: ADC . - The influence of fat content and inulin on the rheological and textural properties of yoghurt / Jelena Miočinović ... [et al.] .
In: International conference "State-of-the-art tehnologies: challenge for the research in agricultural and food sciences" / State-of-the-art tehnologies: challenge for the research in agricultural and food sciences [145 s.]. -- Beograd : University of Belgrade, 2016. -- ISBN 978-86-7834-247-9 (brož.). -- S. 90
Kategória EPCA do 2021: BFA . - Farinographic evaluation of wheat dough enriched with inulin naked barley, malt and potex addition [elektronický zdroj] / Marián Tokár ... [et al.] .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 4, special iss. 3 (2015), s. 157-160, online
Kategória EPCA do 2021: ADN
http://www.jmbfs.org/archive/tokar/?issue_id=3723&article_id=39 . - The effect of fibre from various origins on the properties of dough and bakery products [elektronický zdroj] / Eva Ivanišová, Marián Tokár, Tatiana Bojňanská .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 5, no. 1 (2015), s. 73-81, online
Kategória EPCA do 2021: ADN
http://www.jmbfs.org/wp-content/uploads/2015/07/jmbfs-CE-Ivanisova.pdf . - Rheological parameters of dough with inulin addition and its effect on bread quality / Tatiana Bojňanská, Marián Tokár, Alena Vollmannová .
In: Journal of Physics: conference series. -- ISSN 1742-6588. -- Vol. 602 (2015), s. 1-6
Kategória EPCA do 2021: AFC
http://iopscience.iop.org/1742-6596/602/1/012015/pdf/1742-6596_602_1_012015.pdf . - Vplyv inulínu, sladu, jačmeňa nahého a zemiakovej vlákniny na vybrané ukazovatele kvality kompozitných múk / Marián Tokár...[et al.] .
In: Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca / Mladí vedci [88 s.]. -- Bratislava : Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR, 2014. -- ISBN 978-80-89738-01-4 (brož.). -- S. 79
Kategória EPCA do 2021: AFH . - Přídavek inulinu jako rozpustné vlákniny pro dětské ovocné výživy = Inulin application as a soluble dietary fiber in the infant fruit formula / Ladislava Mišurcová...[et al.] .
In: Bezpečnosť a kontrola potravín / Bezpečnosť a kontrola potravín [223 s., [7] s. príl.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2014. -- ISBN 978-80-552-1162-6 (brož.). -- S. 211-214 . - Rheological parameters´of dough with inulin addition and effect on bread quality / Tatiana Bojňanská, Marián Tokár, Alena Vollmannová .
In: The 1st International conference on rheology and modeling of materials / International conference on rheology and modeling of materials. -- Igrici IGREX Engineering Service Ltd 2013. -- ISBN 978-963-08-7390-1 (brož.). -- S. 49
Kategória EPCA do 2021: AFG .