Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Kód autority = "^spu_us_auth 0351724^"
- Senzorická analýza syrov vyrobených z ovčieho a kozieho mlieka [elektronický zdroj] = Sensory analysis of cheese made from sheep and goat milk / Lucia Benešová ... [et al.] .
In: Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [298 s.]. -- Bratislava : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV (Bratislava, Slovensko), 2023. -- ISBN 978-80-8266-028-2. -- S. 132-135
Kategória EPCA do 2021: AED
Kategória EPCA od 2022: V2
https://doi.org/10.15414/2023.sqf23-psp . - BKP2023 evaluation of biogenic amines in goat and sheep cheeses of slovak origin [elektronický zdroj] / Silvia Jakabová ... [et al.] .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 13, no. 2 (2023), art. no. e10000, [5] s.
Kategória EPCA do 2021: ADN
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.55251/jmbfs.10000 . - Sledování obsahu histaminu a celkových biogenních aminů v kozích a ovčích zrajících sýrech [elektronický zdroj] = Monitoring of histamine content and total biogenic amines in goat and sheep ripening cheeses / Silvia Jakabová ... [et al.] .
In: Ingrovy dny 2023 : sborník 49. konference o jakosti potravin a potravinových surovin, 28.2.-2.3.2023 Mendelova univezita v Brně = book of the 49th food quality and safety conference, 28.2.-2.3.2023, Mendel university of Brno / Ingrovy dny [576 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-917-4. -- S. 271-281
Kategória EPCA do 2021: BEE
Kategória EPCA od 2022: O2 . - Použitie FT-NIR spektroskopu na analýzu základného chemického zloženia syrov vyrobených z ovčieho a kozieho mlieka [elektronický zdroj] = The use of FT-NIR spectroscopy to analysis the basic chemical composition of cheeses made from sheep and goat milk / Lucia Benešová ... [et al.] .
In: Hygiena alimentorum XLIII / Hygiena alimentorum XLIII [702 s.]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2023. -- ISBN 978-80-8077-787-6. -- S. 194-200
Kategória EPCA do 2021: AFD
Kategória EPCA od 2022: V2 . - RD Pod Skalkou je známe bio syrmi z kozieho a kravského mlieka / Štefan Ščecina .
In: Agromagazín. -- ISSN 1335-2261. -- Roč. 23, č. 5 (2021), s. 52-53 . - Kozie syry obohatené ľanovými výliskami a popolom [elektronický zdroj] : Goat cheeses fortified with linseed cake and ash / Margita Čanigová ... [et al.] .
In: Výživa - človek - zdravie 2019 [online (259 s.)]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2019. -- ISBN 978-80-552-2073-4. -- S. 21-28, online
Kategória EPCA do 2021: AED
https://doi.org/10.15414/2019.9788055220734 . - Effect of milk origin on proteolysis and accumulation of biogenic amine during ripening of Dutch-type cheese [elektronický zdroj] / Vendula Pachlová, Zuzana Charousová, Tomáš Šopík .
In: Potravinárstvo. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 11, no. 1 (2017), s. 363-367, online
https://dx.doi.org/10.5219/741 . - Slovenskí malovýrobcovia syrov na Agrokomplexe 2017 / Karol Herian .
In: Chov oviec a kôz. -- ISSN 1336-4715. -- Roč. 37, č. 3 (2017), s. 35-36 . - Hygienická príručka na zásadách HACCP pre výrobu ovčieho hrudkového syra a kozieho hrudkového syra v salašných podmienkach a pre ich priamy predaj / Peter Zajác, Jozef Čapla, Jozef Golian . Banská Bystrica : Zväz chovateľov oviec a kôz na Slovensku-družstvo , 2017 . 85 s . ISBN 978-80-972102-2-9
Kategória EPCA do 2021: BAB . - Hygienická príručka na zásadách HACCP pre výrobu ovčieho hrudkového syra a kozieho hrudkového syra v salašných podmienkach a pre ich priamy predaj časť 2 / Peter Zajác, Jozef Čapla, Jozef Golian . Banská Bystrica : Zväz chovateľov oviec a kôz na Slovensku-družstvo , 2017 . 61 s . ISBN 978-80-972102-2-9
Kategória EPCA do 2021: BAB .