Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Kód autority = "^spu_us_auth 0250458^"
- Application of antimicrobial chitosan-Furcellaran-hydrolysate gelatin edible coatings enriched with bioactive peptides in shelf-life extension of pork loin stored at 4 and-20 °C / Piotr Kulawik ... [et al.] .
In: International Journal of Biological Macromolecules. -- ISSN 0141-8130. -- Vol. 254, č. 2 (2024), art. no. 127865, [8] s.
Kategória EPCA do 2021: ADC
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.127865 . - Zdravotné a environmentálne faktory spotreby mäsa [elektronický zdroj] Health and environmental factors of meat consumption / Jozef Golian, Lucia Benešová, Silvia Jakabová .
In: Hygiena alimentorum / Hygiena alimentorum [643 s.]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2024. -- ISBN 978-80-8077-822-4. -- S. 47-58
Kategória EPCA do 2021: AFD
Kategória EPCA od 2022: V2 . - Comparision of shear force and texture parametrs of loin and hind legs in rabbit from V4 group [elektronický zdroj] / Łukasz Migdał ... [et al.] .
In: Bezpečnosť a kontrola potravín / Bezpečnosť a kontrola potravín [[74] s.]. -- Bratislava : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV (Bratislava, Slovensko), 2023. -- ISBN 978-80-8266-029-9. -- S. [2]
Kategória EPCA do 2021: AFD
Kategória EPCA od 2022: V2 . - Justification and microbiota compositions development for the fermentation of raw meat [elektronický zdroj] / Svitlana Danylenko ... [et al.] .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 17, no. 1 (2023), s. 405-418
https://doi.org/10.5219/1874 . - Crosslinking methods for improving the properties of soy-protein based films for meat packaging: a review [elektronický zdroj] / Maksim Rebezov ... [et al.] .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 17, no. 1 (2023), s. 635-648
https://doi.org/10.5219/1892 . - Consumer expectations regarding the labelling of products containing cultured meat / Andrzej Szymkowiak ... [et al.] .
In: Marketing i rynek. -- ISSN 1231-7853. -- Vol. 30, no. 10 (2023), s. 30-40
Kategória EPCA do 2021: ADE
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.33226/1231-7853.2023.10.4 . - Investigating Meat Substitute Alternatives - Optimal Solutions Renata Benda Prokeinova, Martina Hanova .
In: Rural Development 2023 / Rural Development 2023 [367 s.]. -- Kaunas : Vytautas Magnus University Agriculture Academy, 2023. -- ISSN 1822-3230. -- S. 1-7
Kategória EPCA do 2021: BEE
Kategória EPCA od 2022: V2
https://ejournals.vdu.lt/index.php/rd/article/view/5095 . - Understanding gender differences in meat consumption with an emphasis on the perception of the quality and health aspect of meat [elektronický zdroj] / Kristína Predanocyová, Ľubica Kubicová, Diana Pindešová .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 12, no. 6 (2023), art. no. e9886, [9] s.
Kategória EPCA do 2021: ADN
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.55251/jmbfs.9886 . - The effect of sex on meat quality and the fatty acid profile of the longissimus lumborum muscle / Wojciech Kozera ... [et al.] .
In: Journal of Elementology. -- ISSN 1644-2296. -- Vol. 28, no. 3 (2023), s. 815-830
Kategória EPCA do 2021: ADM
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.5601/jelem.2023.28.2.3029 . - Monitoring malondialdehydu a TVB-N v mäse pstruha dúhového (3,5kg) počas 2. mesiacov skladovania v mraziarenských podmienkach [elektronický zdroj] = Monitoring of malondieldehyde and TVB-N in Rainbow trout meat (3.5kg) during 2. months of storage in freezer conditions / Juraj Čuboň ... [et al.] .
In: Ingrovy dny 2023 : sborník 49. konference o jakosti potravin a potravinových surovin, 28.2.-2.3.2023 Mendelova univezita v Brně = book of the 49th food quality and safety conference, 28.2.-2.3.2023, Mendel university of Brno / Ingrovy dny [576 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-917-4. -- S. 249-259
Kategória EPCA do 2021: BEE
Kategória EPCA od 2022: O2 .