Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Kód autority = "^spu_us_auth 0430073^"
- The quality characteristics of biscuits made with plantain and purple rice flour as substitutes for wheat flour [elektronický zdroj] / I Ketut Budaraga, Asnurita, Yolan Novera .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 17, no. 1 (2023), s. 69-81
https://doi.org/10.5219/1826 . - Preparation and examination of the quality of gingerbread made with composite flour and sugar beet [elektronický zdroj] / Bayan Muldabekova ... [et al.] .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 17, no. 1 (2023), s. 514-528
https://doi.org/10.5219/1880 . - Effects of using composite flour containing wheat flour with different levels of green banana pulp flour on the quality of saj flatbread [elektronický zdroj] / Khaled Abu-Alruz .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 17, no. 1 (2023), s. 419-432
https://doi.org/10.5219/1879 . - Zvýšenie obsahu vlákniny v chleboch prídavkom netradičných múk / Zuzana Ciesarová ... [et al.] .
In: Pekárstvo cukrárstvo. -- ISSN 1335-6305. -- Vol. 23, no. 1 (2022), s. 16-17
Kategória EPCA do 2021: BDF
Kategória EPCA od 2022: O3 . - Sledovanie vplyvu nahradenia sacharózy slnečnicou hľuznatou na nutričné a senzorické vlastnosti sušienok [elektronický zdroj] = Monitoring of influence of sugar substitution by jerusalem artichoke on nutritional and sensory properties of cookies / Matúš Šátek ... [et al.] .
In: Výživa - človek - zdravie 2021 [315 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2021. -- ISBN 978-80-552-2412-1. -- S. 244-248
Kategória EPCA do 2021: AED
https://doi.org/10.15414/2021.9788055224121 . - The influence of the use of whole grain flour from sprouted wheat grain on the rheological and microstructural properties of dough and bread / Natalia Naumenko ... [et al.] .
In: International Journal of Food Science. -- ISSN 2356-7015. -- Vol. 2021 , (2021), article number 7548759, [9 s.]
Kategória EPCA do 2021: ADM
https://doi.org/10.1155/2021/7548759 . - Influence of pro-vitamin -a- cassava flour and cashew nut flour supplementations on physico-chemical properties of wheat based bread [elektronický zdroj] / Friday A, Ogori ... [et al.] .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 11, no. 1 (2021), e4843, [6 s.]
Kategória EPCA do 2021: ADN
https://doi.org/10.15414/jmbfs.4843 . - Low-Field NMR Study of Shortcake Biscuits with Cricket Powder, and Their Nutritional and Physical Characteristics / Krzysztof Smarzyński ... [et al.] .
In: Molecules. -- ISSN 1420-3049. -- Vol. 26, iss. 17 (2021), Article number 5417, online [18 s.]
Kategória EPCA do 2021: ADC
https://doi.org/10.3390/molecules26175417 . - A pilot plant scale of Yellow Konjac (Amorphophallus muelleri Blume) flour production by a centrifugal mill using response surface methodology [elektronický zdroj] / Jatmiko Eko Witoyo ... [et al.] .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 15, no. 1 (2021), s. 199-209
https://doi.org/10.5219/1455 . - Vplyv prídavku tekvicovej múky (Moranga Coroa) na vybrané fyzikálno-chemické a senzorické vlastnosti pšeničného chleba [elektronický zdroj] / Veronika Valková ... [et al.] .
In: Mladí vedci - bezpečnosť potravinového reťazca / Mladí vedci [105 s.]. -- Bratislava : Slovensko, 2021. -- ISBN 978-80-89738-30-4 online. -- S. 95-99
Kategória EPCA do 2021: AFD
Kategória EPCA od 2022: V2
https://www.mpsr.sk/xiii-rocnik-vedeckej-konferencie-mladi-vedci-bezpecnost-potravinoveho-retazca-online-7-decembra-2021/752-111-752-16969 .