Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Kód autority = "^spu_us_auth 0347929^"
- Microbiological quality of sous vide fish meat treated with honey [elektronický zdroj] / Viktória Zachar Lovászová ... [et al.] .
In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 13, no. 4 (2024), art. no. e10710, [4] s.
Kategória EPCA do 2021: ADN
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.55251/jmbfs.10710 . - Application of antimicrobial chitosan-Furcellaran-hydrolysate gelatin edible coatings enriched with bioactive peptides in shelf-life extension of pork loin stored at 4 and-20 °C / Piotr Kulawik ... [et al.] .
In: International Journal of Biological Macromolecules. -- ISSN 0141-8130. -- Vol. 254, č. 2 (2024), art. no. 127865, [8] s.
Kategória EPCA do 2021: ADC
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2023.127865 . - Quality assessment of minced poultry products including black fermented garlic [elektronický zdroj] / Anna Augustyńska-Prejsnar ... [et al.] .
In: Foods. -- ISSN 2304-8158. -- Vol. 13, iss. 1 (2024), art. no. 70, [16] s.
Kategória EPCA do 2021: ADC
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.3390/foods13010070 . - Anti-Salmonella activity of Thymus serpyllum essential oil in sous vide cook-chill rabbit meat [elektronický zdroj] / Miroslava Kačániová ... [et al.] .
In: Foods. -- ISSN 2304-8158. -- Vol. 13, iss. 2 (2024), art. no. 200, [20] s.
Kategória EPCA do 2021: ADC
Kategória EPCA od 2022: V3
https://doi.org/10.3390/foods13020200 . - Hygienická kvalita marinovaného lososieho mäsa vo vzťahu k podmienkam uchovávania [elektronický zdroj] = Hygienic quality of marinated salmon meat in relation to storage conditions / Lucia Zeleňáková, Martina Fikselová .
In: Hygiena alimentorum / Hygiena alimentorum [643 s.]. -- Košice : Univerzita veterinárskeho lekárstva a farmácie, 2024. -- ISBN 978-80-8077-822-4. -- S. 593-601
Kategória EPCA do 2021: AFD
Kategória EPCA od 2022: V2 . - Monitoring the quality of honey in Slovakia [elektronický zdroj] / Daniela Matisova, Róbert Chlebo .
In: 48th Apimondia / Apimondia [347 s.]. -- Rome : Apimodia, 2023. -- S. 329
Kategória EPCA do 2021: BFA
Kategória EPCA od 2022: O2 . - Vliv kulinárního zpracování na mikrobiologickou kvalitu potemníka moučeného (Tenebrio molitor) [elektronický zdroj] = The effect of culinary processing on the microbiological quality of (Tenebrio molitor) / Petra Škvorová, Roman Švejstil, Lenka Kouřimská .
In: Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [298 s.]. -- Bratislava : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV (Bratislava, Slovensko), 2023. -- ISBN 978-80-8266-028-2. -- S. 105-110
https://doi.org/10.15414/2023.sqf23-psp . - Skúsenosti so zavádzaním laserovej prietokovej cytometrie pri hodnotení mikrobiologickej kvality [elektronický zdroj] = Experience with the implementation of laser flow cytometry in the assessment of the microbiological / Martin Tomáška, Maroš Drončovský, Miroslav Kološta .
In: Bezpečnosť a kontrola potravín / Bezpečnosť a kontrola potravín [[74] s.]. -- Bratislava : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV (Bratislava, Slovensko), 2023. -- ISBN 978-80-8266-029-9. -- S. [4]
https://doi.org/10.15414/2023.bkp23-zop . - Mikrobiota sous-vide zeleniny a ovocia po aplikácii rastlinných silíc Ocimum basilicum a Litsea cubeba / Natália Čmiková, Miroslava Kačániová ; recenzenti Leona Buňková, Jana Žiarovská . Český Těšín : Ing. Václav HELÁN - 2 THETA , 2023 . 102 s . ISBN 978-80-88279-21-1
Kategória EPCA do 2021: AAA
Kategória EPCA od 2022: V1 . - Mikrobiologická kvalita ochutených parených syrov od mladých producentov = Microbiological quality of flavored steamed cheeses from small producents / Viera Ducková ... [et al.] .
In: Ingrovy dny 2023 / Ingrovy dny [104 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-906-8 (brož.). -- S. 27-28
Kategória EPCA do 2021: BFA
Kategória EPCA od 2022: O2 .