Výsledky vyhľadávania

Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Nájdených záznamov: 51  
Váš dotaz: Kód autority = "^spu_us_auth 0250702^"

  1. 1.Effects of using composite flour containing wheat flour with different levels of green banana pulp flour on the quality of saj flatbread

    Effects of using composite flour containing wheat flour with different levels of green banana pulp flour on the quality of saj flatbread [elektronický zdroj] / Khaled Abu-Alruz .
    In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 17, no. 1 (2023), s. 419-432
    https://doi.org/10.5219/1879 .

  2. 2.Malt flour and its using for improving of technological properties of wheat flour

    Malt flour and its using for improving of technological properties of wheat flour / Eva Ivanišová, Petra Ďurmeková, Marián Tokár, Olga V Grygorieva .
    In: Jakisť i bezpeka charčovych produktiv : Zbirnyk tez VI. Mižnarodnoi naukovo-praktyčnoi konferencii, 9-10 lystopada 2023 = Food quality and safety : book of abstracts / Jakisť i bezpeka charčovych produktiv [292 s.]. -- Kyjev Nacionalnyj universytet charčovych technologij (Kyjev, Ukrajina) 2023. -- ISBN 978-966-612-304-9. -- S. 125-127
    Kategória EPCA do 2021: AFC
    Kategória EPCA od 2022: V2 .

  3. 3.Vplyv prídavku arónie čiernoplodej (Aronia melanocarpa L.) na reologické vlastnosti pšeničnej múky

    Vplyv prídavku arónie čiernoplodej (Aronia melanocarpa L.) na reologické vlastnosti pšeničnej múky [elektronický zdroj] = The influence of the addition of black chokeberry (Aronia melanocarpa L.) on the rheological properties of wheat flour / Anna Kolesárová, Tatiana Bojňanská, Miriam Solgajová, Andrea Mendelová, Lucia Zeleňáková .
    In: Ingrovy dny 2023 : sborník 49. konference o jakosti potravin a potravinových surovin, 28.2.-2.3.2023 Mendelova univezita v Brně = book of the 49th food quality and safety conference, 28.2.-2.3.2023, Mendel university of Brno / Ingrovy dny [576 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-917-4. -- S. 326-337
    Kategória EPCA do 2021: BEE
    Kategória EPCA od 2022: O2 .

  4. 4.Vplyv prídavku lyofilizovanej ríbezle čiernej na reologické vlastnosti pšeničnej múky

    Vplyv prídavku lyofilizovanej ríbezle čiernej na reologické vlastnosti pšeničnej múky [elektronický zdroj] / Anna Kolesárová ... [et al.] .
    In: CzechFoodChem 2023 / CzechFoodChem 2023 [137 s.]. -- Praha : Česká společnost chemická, 2023. -- ISBN 978-80-7592-231-1. -- ISSN 1802-1433. -- S. 91-95
    Kategória EPCA do 2021: BEE
    Kategória EPCA od 2022: O2 .

  5. 5.Vplyv prídavku lyofilizovanej ríbezle čiernej na reologické vlastnosti pšeničnej múky

    Vplyv prídavku lyofilizovanej ríbezle čiernej na reologické vlastnosti pšeničnej múky [elektronický zdroj] / Anna Kolesárová ... [et al.] .
    In: CzechFoodChem 2023 / CzechFoodChem 2023 [43 s.]. -- Praha : Česká společnost chemická, 2023. -- S. 30-31
    Kategória EPCA do 2021: BFA
    Kategória EPCA od 2022: O2 .

  6. 6.Vplyv prídavku arónie čiernoplodej (Aronia melanocarpa L.) na reologické vlastnosti pšeničnej múky

    Vplyv prídavku arónie čiernoplodej (Aronia melanocarpa L.) na reologické vlastnosti pšeničnej múky = The influence of the addition of black chokeberry (Aronia melanocarpa L.) on the rheological properties of wheat flour / Anna Kolesárová, Tatiana Bojňanská, Miriam Solgajová, Andrea Mendelová, Lucia Zeleňáková .
    In: Ingrovy dny 2023 / Ingrovy dny [104 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-906-8 (brož.). -- S. 53-54
    Kategória EPCA do 2021: BFA
    Kategória EPCA od 2022: O2 .

  7. 7.The effect of Saskatoon berry (Amelanchier alnifolia nutt.) addition on the technological properties of wheat flour and the quality of biscuits

    The effect of Saskatoon berry (Amelanchier alnifolia nutt.) addition on the technological properties of wheat flour and the quality of biscuits [elektronický zdroj] / Anna Kolesárová ... [et al.] .
    In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 12, special iss. (2022), art. no. e9251, [5] s.
    Kategória EPCA do 2021: ADN
    Kategória EPCA od 2022: V3
    https://doi.org/10.55251/jmbfs.9251 .

  8. 8.The effect of ultrasonic water treatment on the change in the microstructure of wheat grain, dough, and wheat flour bread

    The effect of ultrasonic water treatment on the change in the microstructure of wheat grain, dough, and wheat flour bread / Natalia Naumenko ... [et al.] .
    In: International Journal of Food Science. -- ISSN 2356-7015. -- Vol. 2022, (2022), article number 1986438, [11 s.]
    Kategória EPCA do 2021: ADM
    Kategória EPCA od 2022: V3
    https://doi.org/10.1155/2022/1986438 .

  9. 9.Reologické vlastnosti pšeničnej múky s prídavkom muchovníka jelšolistého (Amelanchier alnifolia Nutt.)

    Reologické vlastnosti pšeničnej múky s prídavkom muchovníka jelšolistého (Amelanchier alnifolia Nutt.) = [elektronický zdroj] Rheological properties of wheat flour with the addition of Saskatoon berry (Amelanchier alnifolia Nutt.) / Anna Kolesárová ... [et al.] .
    In: Hygiena a technologie potravin - LI. Lenfeldovy a Höklovy dny / Lenfeldovy a Höklovy dny [379 s.]. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2022. -- ISBN 978-80-7305-876-0. -- S. 199-204
    Kategória EPCA do 2021: AFC
    Kategória EPCA od 2022: V2
    https://www.vfu.cz/files/upload/1697/LI.%20Lenfeldovy%20a%20Hoklovy%20dny%20-%20sbornik.pdf .

  10. 10.Amaranth influence on wheat flour dough rheology: optimal particle size and amount of flour replacement

    Amaranth influence on wheat flour dough rheology: optimal particle size and amount of flour replacement [elektronický zdroj] / Ionica Coțovanu, Georgeta Stoenescu, Silvia Mironeasa .
    In: Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences. -- ISSN 1338-5178. -- Vol. 10 no. 3 (2021), s. 366-373
    http://doi.org/10.15414/jmbfs.2020.10.3.366-373 .

  Tieto stránky využívajú súbory cookies, ktoré uľahčujú ich prezeranie. Ďalšie informácie o tom ako používame cookies.

Prijať všetkoNastavenieOdmietnuť všetko