Výsledky vyhľadávania
Zdroj: SlPK - Bibliografická databáza
Váš dotaz:
Kód autority = "^spu_us_auth 0350576^"
- Mikrobiologická kvalita ochutených parených syrov od mladých producentov = [elektronický zdroj] = Microbiological quality of flavored steamed cheeses from small producents / Viera Ducková ... [et al.] .
In: Ingrovy dny 2023 : sborník 49. konference o jakosti potravin a potravinových surovin, 28.2.-2.3.2023 Mendelova univezita v Brně = book of the 49th food quality and safety conference, 28.2.-2.3.2023, Mendel university of Brno / Ingrovy dny [576 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-917-4. -- S. 216-224
Kategória EPCA do 2021: BEE
Kategória EPCA od 2022: O2 . - Predikcie devitalizácie mikroorganizmov v procese parenia syrov [elektronický zdroj] = Prediction of microbial inactivation during steaming and stretching processes / Ľubomír Valík ... [et al.] .
In: Bezpečnosť a kvalita potravín. Zborník vedeckých prác [298 s.]. -- Bratislava : Slovenská spoločnosť pre poľnohospodárske, lesnícke, potravinárske a veterinárne vedy pri SAV (Bratislava, Slovensko), 2023. -- ISBN 978-80-8266-028-2. -- S. 57-58
https://doi.org/10.15414/2023.sqf23-psp . - Mikrobiologická kvalita ochutených parených syrov od mladých producentov = Microbiological quality of flavored steamed cheeses from small producents / Viera Ducková ... [et al.] .
In: Ingrovy dny 2023 / Ingrovy dny [104 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2023. -- ISBN 978-80-7509-906-8 (brož.). -- S. 27-28
Kategória EPCA do 2021: BFA
Kategória EPCA od 2022: O2 . - Vplyv mesiaca výroby na chuťový profil tradičných slovenských syrov pomocou metódy dočasnej dominancie vnemov = [elektronický zdroj] Seasonal effect of three months production of traditional Slovak cheese on taste profile by temporal dominance of sensations / Patrícia Joanidis, Vladimír Vietoris, Jana Štefániková .
In: Hygiena a technologie potravin - LI. Lenfeldovy a Höklovy dny / Lenfeldovy a Höklovy dny [379 s.]. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2022. -- ISBN 978-80-7305-876-0. -- S. 190-194
Kategória EPCA do 2021: AFC
Kategória EPCA od 2022: V2
https://www.vfu.cz/files/upload/1697/LI.%20Lenfeldovy%20a%20Hoklovy%20dny%20-%20sbornik.pdf . - Hodnotenie fyzikálno-chemických, senzorických a texturálnych vlastností parených syrov / Margita Čanigová, Lucia Zeleňáková, Jana Štefániková, Viera Ducková .
In: Metodika výskumu kvalitatívnych ukazovateľov produktu a miesta predaja: zamerané na malých a stredných výrobcov mlieka a syrov a predaj na farme [182 s.]. -- Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita, 2020. -- ISBN 978-80-552-2194-6 (brož.). -- S. 29-51
Kategória EPCA do 2021: BBB . - Preference mapping of Slovak cheese [elektronický zdroj] / Patrícia Martišová, Jana Štefániková, Matej Hynšt, Vladimír Vietoris, Patrícia Macková .
In: Potravinárstvo Slovak Journal of Food Sciences. -- ISSN 1337-0960. -- Vol. 14, no. 1 (2020), s. 1211-1217
Kategória EPCA do 2021: ADN
https://doi.org/10.5219/1092 . - Hodnotenie kvality tradičného slovenského pareného syra korbáčik = Quality evaluation of traditional slovak steamed cheese korbačik / Juraj Čuboň ... [et al.] .
In: Ingrovy dny 2020 / Ingrovy dny [online 422 s.]. -- Brno : Mendelova univerzita, 2020. -- ISBN 978-80-7509-714-9. -- s. 111-124
Kategória EPCA do 2021: AFC
https://utp.af.mendelu.cz/ingrovy-dny . - Metodika výskumu kvalitatívnych ukazovateľov produktu a miesta predaja: zamerané na malých a stredných výrobcov mlieka a syrov a predaj na farme / recenzenti Milan Džupina, Ladislav Skořepa . Nitra : Slovenská poľnohospodárska univerzita , 2020 . 182 s . ISBN 978-80-552-2194-6 .
- Senzorická analýza a spotrebiteľská neuroveda pri hodnotení parených syrov : vedecká monografia / Patrícia Martišová ... [et al.] ; recenzenti Zuzana Drdolová, Vojtech Ilko . Ostrava : Key Publishing s.r.o. , 2020 : . 105 s, . ISBN 978-80-7418-354-6
Kategória EPCA do 2021: AAA . - Aplikácia štatistických modelov pri hodnotení vodnej aktivity a obsahu soli v pareniciach [elektronický zdroj] = Application of statistical models in evaluation of water activity and salt content in Parenica cheeses / aut. Lucia Zeleňáková, Michal Ševčík, Silvia Jakabová .
In: Hygiena a technologie potravin – XLIX. Lenfeldovy a Höklovy dny / Lenfeldovy a Höklovy dny [1 CD-ROM (354 s.)]. -- Brno : Veterinární a farmaceutická univerzita, 2019. -- ISBN 978-80-7305-828-9. -- S. 320-325, CD-ROM
Kategória EPCA do 2021: AFC .